Hur man korrekt lagrar vitlök för vintern, i en källare, lägenhet, under lång tid

Nästan alla amatörträdgårdsmästare odlar vitlök på sin egendom. Endast ibland uppstår problem med att lagra den.

Det verkar som om grönsaken, rik på fytoncider och fungerar som ett antimikrobiellt medel, i sig är mottaglig för påverkan av patogener. Därför uppstår inte frågan om hur man korrekt lagrar vitlök för vintern så sällan.

Korrekt förberedelse av produkten och rationell organisation av dess lagring hjälper dig att klara av uppgiften.

Innehåll:

• Hur man korrekt lagrar vitlök för vintern
• Hur man lagrar vitlök i källaren på vintern
• Hur man lagrar vitlök i en stadslägenhet
• Hur man förvarar vitlök så att den inte torkar ut länge
• Förvara vitlök i salt
• Hur man lagrar skalad vitlök till sommaren

Hur man korrekt lagrar vitlök för vintern

En av de viktigaste nyanserna som är viktig att tänka på är korrekt förberedelse av huvudena för övervintring.

För detta rekommenderas:

• Gräv upp skörden i tid. För sommarsorter anses grävning vara optimal efter att bladverket har torkat helt (i början av augusti), för vintersorter - efter att bladen har gulnat och blomställningarna har spruckit (i slutet av juli);
• Dra inte ut, utan gräv upp vitlöken, ta bort överflödiga jordklumpar med händerna. Under inga omständigheter bör du slå huvuden, slå ner marken. Blåmärkena huvuden kommer att börja ruttna;
• Det rekommenderas att torka de uppsamlade huvudena genom att hänga dem vid stjälkarna i ett ventilerat område i en vecka;
• Efter att vitlöken har torkat, sortera bort de skadade huvudena och dela upp dem i grupper efter storlek. Stora är bäst för långtidsförvaring.
• Skadade eller för små huvuden ska inte slängas. De lämpar sig inte för långtidsförvaring utan ytterligare förberedelser, men de kan torkas, saltas eller läggas i frysen.

Hur man lagrar vitlök i källaren på vintern

Det bästa alternativet för att lagra vitlök är en källare.

Det är dock viktigt att tänka på att för att grödan ska lagras så länge som möjligt måste rummet uppfylla vissa krav:

• Temperaturen bör inte falla under 0 C, men inte heller överstiga +5 C;
• Luftfuktighet vid 50-80%;
• Det måste finnas bra ventilation.

När du placerar vitlök rekommenderas det att ta hänsyn till att den inte ska placeras bredvid andra grönsaker, med undantag för lök.

Det är optimalt att hänga löken från taket, för detta behöver du:

• Klipp inte stjälkarna, utan väv dem till flätor, häng dem från taket;
• I nylonstrumpor eller grönsaksnät. I det här fallet måste stjälkarna skäras av.
• Under lämpliga lagringsförhållanden och frånvaro av skadedjur behöver du inte oroa dig för grödans säkerhet förrän nästa år.

Hur man lagrar vitlök i en stadslägenhet

För att hålla grödor i en lägenhet är alternativet att hänga dem från taket inte alltid lämpligt, det rekommenderas att välja behållare. Vanliga nät, burkar och lådor duger.

För att bevara grönsaken kan du frysa in den, sylta den eller lägga den i burkar. Den sista metoden är utbredd.

För att förvara huvuden i burkar behöver du:

• Sterilisera behållaren;
• Utan att hacka, lägg vitlök i den och försegla med ett plastlock;
• För att hålla huvudena längre rekommenderas att strö dem med mjöl.

Du kan förvara grönsaker i din lägenhet i burkar, men har du balkong eller skafferi kan du använda samma metoder som för källare. Om flätorna under taket inte stör dig, är att hålla den på balkongen ett av de bästa alternativen för en lägenhet.

Hur man förvarar vitlök så att den inte torkar ut länge

Det finns en hel del lagringsmetoder för grödor hemma.

Men för att förhindra att det torkar ut innan tiden, rekommenderas det att följa ett antal regler, som inkluderar:

• Sommararter är mer lämpade för långtidslagring;
• Om en vintersort har valts för lagring är det viktigt att undvika temperaturfluktuationer och ökad luftfuktighet, vilket leder till ruttnande;
• Det är viktigt att tänka på att uttorkning orsakas av ökad temperatur och torr luft. Om du tar hänsyn till dessa två indikatorer kommer problemet med torkning att blekna i bakgrunden.

Långtidsförvaring utan uttorkning är ingen myt, utan en helt tillgänglig verklighet som inte kräver mycket ansträngning. Det räcker med att följa några grundläggande regler.

Användbara tips för att lagra vitlök för vintern, se videon:

Förvara vitlök i salt

En annan metod för att lagra grödor i lägenhetsförhållanden är att strö med salt.

För att göra detta behöver du:

• Välj torkade och oskadade grönsaker;
• Strö ut finmalet salt i botten av en förberedd plywoodlåda och placera huvudena på den. Det är viktigt att huvudena inte rör vid varandra;
• Strö över salt igen och placera huvudena igen. På så sätt kan du göra flera fler lager;
• Placera lådan på en torr plats.

Så med hjälp av salt garanteras en tillgång på vitlök för vintern för invånarna i lägenheten, och utan mycket kostnad eller ansträngning.

Hur man lagrar skalad vitlök till sommaren

Och om det är extremt enkelt att lagra hela huvuden, vad ska man göra med skadade, särskilt om det finns ganska många av dem? Att slänga det är synd, att äta det är inget alternativ, såvida du förstås inte är en ivrig fan av vitlöksrätter.

I det här fallet rekommenderas att först demontera huvudena i skivor, separera de torra och ruttna.

Normala skivor kan skickas för förvaring på flera sätt:

• Strö skivorna med mjöl. För att göra detta behöver du glasburkar med lock, som rekommenderas att steriliseras och kylas. Efter detta, lägg skivorna på botten av behållaren och strö mjöl ovanpå. Ovanpå finns ytterligare ett lager skivor och igen ett lager mjöl. Täck och förvara på en torr plats vid rumstemperatur;
• Vitlök i olja - lämplig för gourmeter och de som inte är rädda för svårigheter. För att förbereda måste du skala skivorna och hälla dem i en försteriliserad burk. Om så önskas kan du lägga till peppar, lagerblad och andra kryddor. Häll den resulterande blandningen med solros eller olivolja så att den helt täcker arbetsstycket. Du kan ta ut skivorna efter behov och använda den infunderade oljan som salladsdressing;
• Infrysning - passar både hela skivor och finhackade. För infrysning rekommenderas att ta en påse eller folie som skivorna läggs ut direkt på. Placera den resulterande bunten i frysen vid lägsta temperatur och bryt av bitar efter behov.

Det är inte nödvändigt att förvara huvudena hela, under vissa förhållanden kan skivor även överleva till nästa skörd. Dessutom, om de förbereds på rätt sätt, kommer de inte att förlora ens ett uns smak.

Att lagra vitlök på vintern kräver ingen speciell skicklighet; det räcker med att komma ihåg ett antal enkla regler.

Att välja hela huvuden och bibehålla lämpliga nivåer av luftfuktighet och temperatur kommer därför att säkerställa långtidslagring av grödan.

Låt oss titta på en annan video om att skörda och lagra vitlök:

[video:https://youtu.be/ke_KDZSvOEU[