Hur man lagrar viburnum för vintern, med och utan socker, med honung, beredningsrecept

Viburnum mognar i slutet av hösten och börjar sedan säljas. Även utan att tvivla på dess användbarhet är vi rädda för att köpa produkten i stora mängder, anledningen är enkel - vi vet inte riktigt hur vi lagrar viburnum, vilka produkter som kan tillverkas av den. Vi tror att många av de recept som erbjuds kommer att vara användbara för dem som köper eller odlar viburnum i landet.

Innehåll:

1. Om fördelarna med viburnum
2. Korrekt rengöring
3. Hur man håller viburnum fräsch för vintern
4. Hur man lagrar viburnum för vintern utan socker, fryst
5. Viburnum med socker
6. Förbereder viburnumjuice
7. Hur länge håller viburnum med honung?
8. Att göra viburnumvinäger
9. Hur man bearbetar viburnum: förbered likör, gör sylt
10. Torkning recept
11. Hur man förbereder och använder olja

Om fördelarna med viburnum

Henne bär har unika läkande egenskaper. De hjälper till att bli av med förkylningar och hosta; de är användbara för personer som lider av högt blodtryck. Detta är en idealisk produkt som rekommenderas att tas i förebyggande syfte - den kan mätta kroppen med vitaminer, värdefulla mineraler och aminosyror.

Viburnum används:
vid behov återställ hjärtmuskelns tonus

• som förebyggande medel mot förkylningar och åderförkalkning
• för hudproblem: behandla akne och lavar
• vid behandling av mag-tarmkanalen
• som adjuvans vid behandling av nervsystemet
• att stärka immunförsvaret
• som ett botemedel mot ödem vid njursjukdomar
• som ett botemedel mot anemi
• för att bekämpa sömnlöshet

Kunskap om recept för att förbereda viburnum gör att du kan använda det värdefulla bäret inte bara säsongsmässigt utan under hela året.

Korrekt skörd av bär

Den bästa tiden för städning är slutet av hösten, det är lämpligt att välja en fin dag. Inverkan av den låga temperatur som bären utsätts för under frost kommer att ta bort bitterhet och ge dem en fräsch arom och söt smak. För att förhindra att bären tappar sin saft tas de bort med penslar.

För transport läggs grödan i ett tjockt lager.Skallen på frukten är ganska hållbar och inte benägen att spricka.

Hur man håller viburnum fräsch för vintern

Den enklaste metoden för att lagra viburnum är färsk, i klasar. De måste placeras i en ventilerad behållare och placeras i kylskåpet.

Men det kommer inte att vara möjligt att bevara en stor mängd av produkten på detta sätt, så viburnumborstar hängs i ventilerade kylrum, till exempel på en ouppvärmd inglasad balkong. Under flera månader kommer produkten inte att förlora sin presentation och behålla sina fördelaktiga egenskaper.

Att förvara i ett varmt rum, till exempel i köket, förkortar hållbarheten något.

Du kommer att lära dig ännu mer användbar information om ämnet genom att titta på videon:

Hur man lagrar viburnum för vintern utan socker, fryst

Det finns ett annat alternativ för att lagra viburnum - ta inte bort det på hösten, utan lämna det på busken hela vintern. Den kommer att tolerera all frost normalt och kommer inte att förlora sin smak. Men det är möjligt att de smakrika bären kommer att upptäckas och ätas av fåglar.

Om kylskåpets dimensioner tillåter kan du bevara viburnum utan socker genom att placera det i frysen, naturligtvis, i renad form.När man förbereder sig för denna typ av lagring rekommenderas det att separera bären från klasarna tillsammans med stjälkarna.

Deras närvaro kommer att förhindra att juice läcker ut. Torra frukter hälls i påsar eller behållare. De kommer att behålla ett smuligt tillstånd, detta gör att du enkelt kan extrahera den nödvändiga mängden.

Innan du placerar viburnum i frysen, tvätta den inte, gör detta omedelbart före användning.

Fryst viburnum:

• används vid tillagning av kompott eller gelé
• används för att tillaga medicinskt te eller infusion

Förvara viburnum med socker

Att mala dem med socker kommer att bevara alla fördelaktiga egenskaper hos frukten. Naturligtvis rekommenderas inte detta förberedelsealternativ om det finns personer i familjen som lider av diabetes.

Förberedelsereceptet är väldigt enkelt:

• bär sorteras, bortskämda eller skadade tas bort
• tvätta i kallt vatten och torka på en handduk
• krossas sedan med en köttkvarn, mixer, passerar genom en sikt
• blandat med socker, ta dubbelt så mycket av det som frukt
• lägg i kylda steriliserade burkar, stäng tätt

Du kan förvara den i en kall källare eller källare, i kylen. Det finns ingen anledning att vara särskilt upprörd om saften i burkarna separerar från bären, det kommer inte på något sätt att påverka produktens kvalitet och användbarhet. Vitaminer, syror och mineraler kommer att bevaras perfekt under hela vintern.

Användbara råd: för att förhindra förlust av juice bör frön inte tas bort från bearbetade bär.

Det andra alternativet för att förbereda frukt med socker är att produkten som placeras i burkar utsätts för sterilisering och burkarna fyllda med den söta blandningen steriliseras:

• liter - 20 minuter
• halv liter - 10

De uppvärmda burkarna stängs och placeras i en kall källare.

Denna metod låter dig använda mindre socker, 1 kg per 1 kg bär.

Du kan också strö socker på hela frukter. För 1 kg kan du behöva upp till 800 g socker. Bären tvättas och torkas, hälls i burkar, alternerande lager av viburnum med socker. Det ska vara på toppen, lagret ska vara tjockt. Burkarna stängs med täta lock och ställs i kylen.

Hur man korrekt lagrar viburnumjuice

För att få viburnumjuice måste du sortera, tvätta och torka frukterna. Använd en juicepress och pressa ut saften. Socker används som konserveringsmedel, blandningsförhållande 1:1.

Häll den färdiga juicen i sterila flaskor eller burkar och förvara i kylen.

Hur länge håller viburnum med honung?

För kylbehandling under hela vintern, du kan förbereda en sådan välsmakande medicin.

Låt oss förbereda:

• 500 g viburnum
• 200 g maj- eller akaciahonung
• 300 g citroner
• 150 g ingefärsrot

Tvätta och torka viburnum, kassera frukter av låg kvalitet. Mal sedan genom en sil.

Skala och tvätta ingefäran, torka den och hacka den fint. Tvätta citronerna, häll kokande vatten över dem, skär dem och ta bort kärnorna.

Placera de förberedda produkterna i en mixer, tillsätt rivna bär och honung. Tillsätt alla komponenter till en homogen konsistens. Om så önskas kan proceduren göras med en köttkvarn.

Lägg den färdiga blandningen i rena, torra burkar och stäng med lock. I kylskåp kan produkten förvaras i flera månader.

Du kan även mala bären och blanda med honung i förhållandet 1:1 och förvara i slutna burkar i kylen.

Användbar information om att lagra viburnum med honung, se videon:

Att göra viburnumvinäger

Fördelarna med denna produkt kan jämföras med äppelcidervinäger.

Matlagningstekniken är som följer:

• förbereda en tre-liters flaska
• tillsätt 0,5 kg frukt och 0,2 kg socker
• tillsätt 2 liter vatten
• för doft lägg till ett par svarta vinbärsblad och några körsbärsblad
• ställ flaskorna på ett mörkt ställe, temperaturen ska vara rumstemperatur

Produktens beredskap bestäms av graden av dess transparens. Det kommer att ta cirka 2 månader att förbereda.

Hur man bearbetar viburnum: förbered likör, gör sylt

Älskare av starka drycker kan förbereda viburnum tinktur.

För förberedelser lagerför vi:

• 200 g ren viburnumjuice
• 200 g socker
• 200 g vatten
• 1 liter vodka

Blanda alla komponenter noggrant och förvara i en burk i rumstemperatur i 2 dagar. Därefter smakar vi på drinken, om du gillar dess smak försluter vi den i flaskor. Förvaras hela året i rumstemperatur.

För att göra sylt, förbered 1 kg bär. Gör sirap av 300 g vatten och 1,4 kg socker. Häll den välkokta sirapen över frukterna och låt brygga i 12 timmar. Därefter börjar vi laga mat och se till att ta bort skummet som bildas på ytan. Lägg i varma steriliserade burkar och förslut.

För att förbereda marshmallow, koka 1 kg mogen frukt i 200 g vatten tills den är helt kokt. Mal sedan den resulterande massan genom en sil och koka tills det blir en mjuk deg. Efteråt läggs marshmallowen ut på skärbrädor av trä och torkas i ugnen.

Torkning av bären

Den torkade produkten är också användbar på vintern, den kan användas för att göra ett utmärkt vitaminte. För torkning kan du använda en elektrisk eller gasugn eller en speciell frukttork.

Den optimala temperaturen i ugnen är + 60 C. Ugnsluckan ska inte stängas ordentligt. Torra frukter förvaras vid rumstemperatur i en tättsluten glasbehållare.

Hur man förbereder och använder olja

Skynda dig inte att slänga fruktköttet efter att du har gjort juice. Genom att passera den genom en köttkvarn får du en väl hackad massa. Lägg den i en glasburk och fyll den med solrosolja. Rekommenderad proportion: 1 skopa mald kaka kräver 4 skopor olja. Blandningen förvaras i 20 dagar på en mörk plats och pressas sedan ut.

Kvaliteten på den resulterande oljan är inte sämre än den berömda havtornsoljan och används på samma sätt.

Observera att viburnum inte är fördelaktigt för alla. Det rekommenderas inte för användning av personer med blodsjukdomar och de som har lågt blodtryck. Gravida kvinnor bör vara försiktiga med det.

Men för alla andra är fördelarna med att äta bär i någon form obestridliga. Genom att veta hur man korrekt lagrar viburnum kan du äta läckra frukter och preparat från dem under hela året.