Ätliga och oätliga champinjoner, eller hur man odlar champinjoner i landet

Champinjon
Champinjoner tillhör de lamellära svamparna i familjen Agariaceae. De växer vilt i skogar, ängar, stäpper och även öknar.
Innehåll:

Allmän idé om bisporus champignon

Bland mer än tvåhundra representanter för dessa svampar finns det giftiga och oätliga. Dessa inkluderar:
  • Kalifornisk champinjon
  • champinjon gulning
  • fjällig champinjon
  • karbolschampinjon
Följande typer av champinjoner äts:
  • storsporig
  • trädgård
  • bisporös
  • vit
  • fält
  • dubbelring
Tvåsporig och tvåringschampinjon odlas industriellt. För att odla dessa svampar måste ett antal speciella villkor iakttas. Hur kan du odla champinjoner på din dacha på sommaren och förse din familj med välsmakande och säkra svampar?
Det finns tre sorter av bisporus champignon:
  • krämig
  • brun
  • vit
Grädde champinjoner i det vilda inte hittas, de odlas endast under konstgjorda förhållanden.
Hatten på dessa svampar är från 2 till 8 cm i diameter, stjälken är tjock, upp till 8 - 10 cm hög.Rester av en krage som omger svampens stjälk är alltid märkbara på den. Tallrikarna är mjukt rosa eller ljusbruna.
Valet till förmån för bisporuschampinjon för odling gjordes eftersom dess mycel rotar bäst på ett konstgjort substrat och ger ett bra utbyte av fruktkroppar. Dessutom har denna art utmärkt smak och är helt säker. Svampodlingens historia har varit känd under lång tid, i Frankrike går den tillbaka flera århundraden. Med korrekt odling av champinjoner kan du uppnå en avkastning på mer än 10 - 12 kg per kvadratmeter. meter.
I Ryssland, där svampar som samlats in från naturen traditionellt sett föredrogs, började försök att odla champinjoner på gårdar först i slutet av 1700-talet och början av 1800-talet.
En viktig punkt i att odla svamp är att få sterilt mycelium. För industriell produktion erhålls det i laboratorieförhållanden, men var kan man få tag i mycel för att odla champinjon i landet?

Champinjonmycel

För att odla svamp i en sommarstuga behöver du först plantmaterial - mycel eller mycel.
Det enklaste sättet att få champignonmycel för växer i öppen mark – det här för att hitta den plats där de växer tätast. Oftast bosätter de sig på välgödslad jord. På hösten är det nödvändigt att ta bort ett lager av jord från denna plats, på vilken trådarna av hyfer kommer att vara tydligt synliga.
Den optimala storleken på ett lager är 40 cm gånger 40 cm och upp till 20 cm tjock. Du kan spara de borttagna skikten till våren antingen i källaren eller på vinden i ett hus på landet. Det är viktigt att hålla temperaturen tillräckligt låg och inte tillåta överskott av fukt. Att skörda vilda mycel är det enklaste och mest effektiva sättet att få plantmaterial. Alla andra metoder är ganska arbetsintensiva och kräver speciella lokaler eller växthus och vissa färdigheter.Du kan också köpa färdigt planteringsmaterial i specialbutiker.

Odling av champinjoner från mycelium på platsen

Champinjon

För att plantera en bädd för champinjoner behöver du gödsel. Om möjligt är det bättre att förbereda hästgödsel, men boskapsgödsel fungerar också.
Blanda följande komponenter för en bädd för plantering av svamp:
  • gödsel, 250 kg
  • gips, 5 kg
  • lime (krita), 5 kg
  • urea, 1 kg
  • halm, 5 kg
Om det inte går att använda spannmålsstrå, du kan använda majstoppar eller torra löv. Sprid den resulterande blandningen i ett 20 cm lager och låt mogna i två veckor. En gång var tredje till var fjärde dag blandas det hällda lagret försiktigt och lossas.
Innan mycelet planteras är jorden väl fuktad. Plantering sker i ett rutmönster, lyft det översta lagret 3 cm tjockt och placera bitar av förberedd jord med mycel där, täcka den med upphöjd jord ovanpå. Ett fingertjockt hål bör göras i den så att luft och fukt kan komma in. Lämna avståndet mellan hålen på 20 - 25 cm.
Efter två veckor bör mycelet slå rot, detta kommer att bevisas av en vit beläggning under jordlagret i planteringsområdena. Om tillväxten av mycelet är svag, bör sängen vara
återfukta. Befuktning utförs med hjälp av en handspruta.
Efter ytterligare 14 dagar kommer en vit beläggning att dyka upp på ytan, den är beströdd med ett löst lager av bra trädgårdsjord. De första fruktkropparna bör dyka upp om tre till fyra dagar. För att odla champinjoner för dachas från köpt mycel, fortsätt i enlighet med instruktionerna eller använd metoden för vilda mycel.
Champinjoner ger bäst frukt i skuggan. Därför är det lämpligt att ordna en säng för dem i områden där det finns skugga från växter eller byggnader.
Sammantaget för säsongen, du kan skörda flera grödor champinjoner. Om det inte går att köpa färdigt mycel eller förbereda vilda mycel, så kan du prova att odla svamp på enklaste sätt.

Ett enkelt sätt att odla champinjoner i landet

Champinjon

I början av sommaren försök hitta en plats där champinjoner växer i sin naturliga miljö. Samla de mest mogna svamparna utan att skära dem, utan genom att vrida upp dem ur marken så att lite mycel och jord blir kvar på stjälkarna.
Gräv en dike på platsen, 20 - 30 cm djup, fyll den med gödsel blandat med halm. Strö skogs- eller trädgårdsjord ovanpå med ett lager på 5-6 cm Fukta allt. Hacka de uppsamlade svamparna med en kniv och lägg dem på den förberedda ytan. Täck allt med ett tre centimeters lager jord. Efter fyra veckor ska de första svamparna dyka upp. Då och då kan du lämna några av svamparna och hantera dem på samma sätt som när du planterade första gången.
Många vilda svampar kan odlas på samma sätt.
Idag kan du köpa färska champignoner till försäljning utan problem och till ett mycket överkomligt pris, men odlade i landet med dina egna händer är de mycket godare och, viktigast av allt, säkrare.
Pedagogisk video om att odla champinjoner hemma:
ChampinjonChampinjon

Kommentarer

Att odla svamp är inte så enkelt. De påverkas också av svampen gnat - sciarid, och alla möjliga rötor.

Du vet, att odla champignoner är inte så svårt, du behöver ingen speciell vård. Vi behöver gödsel, tack vare det har vi en så bra skörd. De försökte till och med sälja den. Om du följer instruktionerna kommer du att lyckas.

Jag är försiktig med svamp.Jag går inte ens in i skogen för att samla, för förutom kantareller och russula är jag rädd för att förvirra andra) Så jag kommer nog inte försöka odla dem, jag ska gå till snabbköpet och köpa ett paket champinjoner .

Jag experimenterade flera gånger med att odla champinjoner på dacha, men på något sätt fungerade det inte särskilt bra. Jag tror att det handlar om mycel av låg kvalitet, även om säljarna försäkrar att deras produkt är utmärkt. Jag måste försöka plantera vilda.