Vad kan göras av paprika, förbereda snacks, konservering
Den tillför en unik kryddig arom till pickles och konserverade grönsaker, och fungerar själv som huvudprodukt för att tillaga kalla och varma snacks.
Sötpeppar, och det här är vad vi kommer att prata om, är en utmärkt källa till vitaminer; på grund av sin smak är den extremt populär bland kockar och ingår i ett stort antal rätter.
Låt oss titta på vad som kan göras av paprika, hur man förbereder en grönsak som odlas på din egen tomt för vintern.
Innehåll:
- Vad kan man göra av paprika till vintern?
- Kall paprika aptitretare
- Vad kan göras av grön paprika
- Paprika: salladsrecept
- Frysning
Vad kan man göra av paprika till vintern?
Sömnad blir en riktig skatt för alla hemmafruar på vintern: sallader, adjika, marinader, den här listan fortsätter och fortsätter.
För att förse din familj med paprika på vintern kan du vända dig till ett av recepten.
| Inlagd paprika | För att förbereda behöver du minst 3 kg köttig röd och gul paprika, nio procent vinäger, ett glas vegetabilisk olja, ett halvt glas socker, några matskedar salt, ett vitlökhuvud, en liten sked svartpepparkorn, ett gäng persilja, kryddnejlika och lagerblad | Till att börja med rekommenderas det att tvätta grönsakerna, ta bort stjälken och kärnan och sedan skära dem i strimlor. Blanda en halv liter vatten med ett glas vinäger, olja, salt och socker i en kastrull. Koka upp blandningen och tillsätt de hackade grönsakerna i pannan. Efter att blandningen kokat igen, låt sjuda i tio minuter under stängt lock, rör om då och då. Lägg kryddor, vitlök och lagerblad i botten av försteriliserade burkar, fyll sedan burkarna med stuvad produkt och stäng tätt |
| Peppar i honungssås | Du behöver ett kilo utvalda grönsaker, fyra matskedar honung och samma mängd vinäger, tre teskedar vegetabilisk olja och två salter, kryddor | Tvättade grönsaker måste kärna ur och skäras i strimlor, som ska läggas i burkar, häll kokande vatten över dem och låt stå i tio minuter. Vid den här tiden är det värt att göra marinaden - häll honung i en liten behållare, tillsätt kryddor. Häll vatten från burkarna i samma behållare och låt blandningen koka upp, häll marinaden i burkarna och förslut med lock. Efter kylning, förvara sömmen |
| Rostad paprika | Det rekommenderas att ge företräde åt små exemplar, ta minst två och ett halvt kilo, ett vitlökhuvud, en tredjedel av ett glas vinäger, ett glas socker, en matsked socker, en balja peppar och grönsaker olja | De tvättade, kärnade frukterna ska skäras och stekas tills de är knapriga, rör om då och då. Placera den förberedda skålen i steriliserade burkar i lager, strö varje lager med vitlök och mald svartpeppar. På det sista lagret, häll salt och socker i en burk och fyll den med kokande vatten och vinäger. Vänd på burken och låt den svalna, varefter du kan förvara den |
Tätning förberedd från sommaren kommer att glädja alla kalla vinterkvällar.
Sådana rätter är lämpliga både som en självständig maträtt och som ett komplement.
Kall paprika aptitretare
Förutom vinterförberedelser och sommarsallader ingår paprika i många aptitretare.
Enkla och snabba att tillaga, de kommer att vara en riktig välsignelse för picknick och snacks.
| Peppar och tomat förrätt | Till en portion behöver du en tomat, en paprika, ett gäng lökfjädrar, hårdost och 75 g smör, korv | För att förbereda måste du skära av toppen av frukten och ta bort kärnan. Hacka korven och löken, blanda i en separat tallrik med smör, tillsätt riven ost och fyll grönsakerna med blandningen, lägg dem sedan i kylen. Efter två till tre timmar kan du ta ut den, skära i cirklar och servera. |
| Fylld med vitlök och smält ost | För en portion behöver du en frukt, ost, ett kokt ägg, ett gäng lök, salt och vitlök efter smak, 30 g majonnäs | Riv osten och ägget, blanda med hackad lök och vitlök, tillsätt majonnäs, kryddor och blanda. Börja och, som i föregående recept, lägg i kylen och hacka |
Förutom lättare tilltugg som kan tillagas på några timmar kan vilken som helst av frallorna fungera som kalla snacks.
Så du behöver inte rulla ihop de inlagda paprikorna, utan servera dem till bordet på bara några dagar.
Några fler användbara recept finns i videon:
Vad kan göras av grön paprika
I de flesta recept spelar den gula eller röda baljan en huvudroll, men underskatta inte den gröna.
Det ingår också i många intressanta rätter.
| Adjika | För att förbereda det behöver du: fyra frukter och samma antal klasar koriander, en balja med röd peppar, ett vitlökhuvud och en tesked salt | Passera alla ingredienser genom en köttkvarn, tillsätt kryddor och du kan äta |
| På koreanska | Det viktigaste med att förbereda maträtten är kryddor: noggrant blandat salt, socker och vitlök, ett glas i taget. Till den resulterande blandningen måste du lägga till en tesked spiskummin, koriander och mald svartpeppar. Den beredda kryddningen räcker till 6 kg frukt | Smörj de förrengjorda baljorna med krydda och låt brygga i tio timmar. Saften som dyker upp ska tömmas, lägg sedan baljorna i en burk, tillsätt en liter kokt vatten blandat med juice och 0,5 liter vinäger |
| Italiensk aptitretare | Du behöver: peppar, äppelcidervinäger, havssalt, örter, vegetabilisk olja | Du måste skära baljorna i remsor, torka dem och lägga dem på en bakplåt. Ringla över olja och grädda i tjugo minuter. Efter tillagning, förbered en burk, lägg persilja, basilika, mynta på botten, lägg bakade grönsaker ovanpå den och lägg ytterligare ett lager kryddor ovanpå. Häll en kvarts sked havssalt i en burk och häll i samma mängd äppelcidervinäger och olivolja. Sterilisera den fyllda burken och rulla ihop den |
Grön paprika är inte på något sätt sämre i smak än andra typer.
Det viktigaste när du väljer frukt är att föredra köttiga baljor utan tecken på skador.
Paprika: salladsrecept
Sötpepparsallader har länge vunnit välförtjänt popularitet, kompletterar varje vardagsmiddag och lägger till något nytt till den.
Ganska intressanta och lättlagade sallader kan tillagas på några minuter till minimal kostnad.
| Sallad med morötter och kycklingfilé | För att förbereda behöver du en bit av huvudingredienserna.Köttet skärs i strimlor steks på medelvärme i fem minuter, kryddor efter smak. | Köttet skuret i strimlor steks på medelvärme i fem minuter, kryddor efter smak. Efter tillagning av köttet, blanda det med peppar skuren i strimlor, rivna morötter och vitlök. Rör om, tillsätt eventuellt kryddor, krydda med majonnäs och servera |
| Kycklingleversallad | Du behöver en grönsak, en lever, 100 g konserverade bönor, en tomat och lök, en tesked vinäger, en matsked sojasås, senapsbönor, två skivor kex och ett gäng salladsblad | Skär levern i två delar i förväg och skölj väl under rinnande vatten, lägg i en stekpanna smord med vegetabilisk olja och lägg på medelvärme i tio minuter. Medan levern kokar lägger du bönorna i en sil och sköljer, skär löken i ringar, skär tomaten i små tärningar och paprikan i strimlor. Lägg grönsaker och lever i en stor tallrik och blanda. För dressing kan du använda en blandning av olja, senapsvinäger. Efter att ha blandat ingredienserna, strö salladen med rivna krutonger och salladsblad |
Frysning
Innan du börjar frysa är det viktigt att vara särskilt uppmärksam på valet av paprika. Det rekommenderas att ge företräde åt saftiga och stora frukter. De måste tvättas och torkas på en pappershandduk. Det senare är särskilt viktigt eftersom närvaron av överskott av fukt leder till att frukten klistrar ihop.
Under direkt förberedelse måste du skära av den övre delen och ta bort kärnan.
Sedan kan du välja det alternativ som passar dig bäst:
- Skär grönsakerna i små tärningar och lägg dem i kylen;
- Skär i strimlor, lägg på en bricka och ställ i frysen tills de är helt frysta. Efter att bitarna har stelnat, placera dem i behållare.
För förpackning kan du använda vanliga påsar eller köpa speciell polyeten för frysning. Även enkla containrar duger, frågan om kapacitet är inte viktig.
Men är det nödvändigt att skära frukterna, går det att frysa paprikan helt? Du kan, men först måste du försiktigt ta bort kärnan. Efter det, lägg dem i en påse och stäng den tätt, släpp ut överflödig luft.
Den sista metoden, som inte är mindre känd, är att frysa fyllda grönsaker. Det är särskilt bekvämt eftersom en sådan halvfabrikat löser problemet med en snabb middag.
Vilken frysmetod du än väljer är det viktigt att tänka på att förvaringstemperaturen på preparaten inte bör överstiga - 18 C. Annars finns det risk för att grönsakerna förstörs.
Om du följer lagringsreglerna räcker pepparförråden till nästa år. Således kommer det inte att råda någon brist på förråd av denna produkt fram till den nya skörden.
Frysta grönsaker kan användas för att förbereda stekar för soppor och grönsaksgrytor. Helfrysta är lämpliga för efterföljande fyllning och skiljer sig lite i smak från färska.
När du använder en fryst produkt är det viktigt att tänka på att återfrysning är högst oönskat, eftersom detta kan påverka dess smak negativt.
Därför bör du, när du använder den, hacka av den mängd grönsaker du behöver och skicka resten av förråden, utan att låta dem tina, tillbaka till frysen.
Vi inbjuder dig att titta på en video om att frysa mat:
Frysning och efterföljande användning av paprika beredd på detta sätt inkluderar ett antal funktioner som inte bör förbises. Men om du tar hänsyn till alla nyanser, kommer sådana grönsaker att ge variation till varje måltid.
Rätter gjorda av paprika har länge varit fast etablerade i kosten för många familjer, vilket inte är förvånande. Specifik smak, enkel förberedelse, överflöd av alternativ för användning - allt detta är ett betydande plus i riktning mot grönsaken.
Kommentarer
Jag använder denna paprika ganska aktivt i mat, men jag kan inte säga att jag gillar dess smak. Jag äter lecho till tomaten, fylld paprika till fyllningen, och ärligt talat är jag inte så upprörd om jag inte hittar den i mitt kylskåp. Fast jag äter de flesta av dessa rätter med nöje.
Och jag älskar peppar och alla rätter med den. Fyllda paprikor ska puttras, då blandas saften från köttfärsen med löken och morotsstekningen och själva paprikan blir en delikatess! Och om du lagar kycklingen i ugnen med paprika och lök, är smaken mycket mer intressant.
Min mormor gör fyllda paprika, det visar sig vara väldigt gott, och i allmänhet läggs paprika aktivt till olika sallader, till exempel till borsjtj. Peppar är en integrerad och oersättlig produkt i köket.
Min mamma gör ett gott mellanmål. Paprikan skärs i tunna båtar och båtarna fylls med mald vitlök och röd paprika och allt täcks med olja. Det låter väldigt kryddigt, men i själva verket är mellanmålet precis vad du behöver. Det visar sig kryddigt.
Min man älskar fylld paprika, och jag gillar grönsakssallader med paprika, som jag kan konservera till vintern.Jag älskar verkligen lecho med paprika, tomater och morötter. På vintern är det dessa preparat som äts först.