Korianderfrön och hur man använder dem

Korianderfrön kallas vetenskapligt koriander och används flitigt som krydda. De läggs till olika kött- och grönsaksrätter, samt till pickles och jäsningar. Koriander har en stark kryddig arom som ger lite pikantitet till tillagade rätter. Dessutom stimulerar korianderfrön matsmältningen, förbättrar aptiten och saktar ner processen för alkoholpenetration i blodet.

Förutom att korianderfrön kan användas i matlagning, kan de användas för att odla den gröna, kryddigt doftande örten koriander, som är en oumbärlig del av det georgiska köket och används för att tillaga färska sallader och andra rätter (främst kött). ). Koriander har en arom som påminner lite om vitlök, men utan den skarphet som är karakteristisk för vitlök, så det kommer inte att förstöra smaken av rätter, utan ger dem en mild pikant.

För att odla koriander i din trädgård eller balkong behöver du inte mycket. Köp bara en påse färska korianderfrön (det är bäst att göra detta i en specialaffär, på så sätt skyddar du dig mot förfalskningar och frön med dålig groning). På våren gör du grunda fåror i jorden (ca 2-3 cm) och planterar fröna på ett avstånd av flera centimeter från varandra. Koriander är inte alltför krävande när det kommer till vattning och belysning, så att odla denna krydda kommer inte att kräva mycket besvär.

För att samla korianderfrön, vänta tills den blommar (detta händer tidigt på hösten), tills huvuden torkar, då kan du säkert samla frön som passar för plantering nästa år.Se till att lufttorka dem ordentligt och förvara dem i en papperspåse.