Vad kan tillagas med aronia, recept på sylt, adjika, vin, likör

Aronia odlas i trädgårdar, det odlades ursprungligen som en prydnadsväxt, idag klassas det som en frukt- och bärväxt.

Aronia är också känd som aronia, eller aronia. Det har konstaterats att växtens frukter har unika egenskaper.

Låt oss titta på vilka hälsosamma saker som kan tillagas av aronia utan att spendera mycket tid. Vi kommer också att ta reda på vilka läckra preparat som kan göras av bär.

Innehåll:

• Chokeberry, beskrivning, fördelaktiga egenskaper
• Vad kan man laga med aronia?
• Vad man lagar av frysta aronia
• Chokeberry i socker och mosad med socker
• Recept på likörer, viner och likörer
• Adjika från aronia
• För vem är aroniabär kontraindicerade?

Chokeberry beskrivning, fördelaktiga egenskaper

Chokeberry, beroende på detaljerna för kronbildning, är en buske eller ett litet träd, dess frukter är ganska stora.

Dess hemland är Nordamerika, i slutet av 1800-talet fördes det till europeiska länder. Dess frukter började användas i matlagning för inte så länge sedan.

Bären är svarta med en blåaktig beläggning och formade som en boll. Inuti innehåller de saftig fruktkött med sötsyrlig smak. Frukterna kan användas färska, torkade eller frysta.

Att ta hand om busken kräver inga speciella agrotekniska tekniker; växten tolererar lätt frost.

Det finns många användbara egenskaper tack vare dess beståndsdelar.

Inkluderar:

• betakaroten;
• bor och molybden;
• vitaminer, grupp B (B1, B6, B2), K, P, E och askorbinsyra;
• fluor och koppar;
• sackaros och fruktos;
• glukos och tanniner;
• mangan och järn;
• pektiner.

I alternativ medicin används löv och frukter för att behandla följande patologier:

• högt kolesterol;
• hypertoni, hypotoni;
• låg immunitet;
• leversvikt;
• tar bort tungmetaller och radioaktiva ämnen från kroppen;
• tarmsjukdomar;
• kolecystit.

Om du använder produkten för medicinska ändamål bör du rådfråga din läkare, eftersom det finns kontraindikationer.

Vad kan man laga med aronia?

Från denna typ av fisk kan du förbereda:

• sylt och sorbet;
• marmelad och juice;
• gelé och sylt;
• smoothies och gelé;
• kompotter och kanderade frukter;
• likörer och vin.

Rekommendationer för att göra juicer:

• Färsk frukt måste pressas ut och placeras i en behållare.
• Ställ åt sidan av den pressade juicen och häll kokt varmt vatten över bären (ett glas vatten per kilo kaka).
• Låt det sitta i tre timmar och pressa igen.
• Nu måste du blanda färskpressad juice och avkok.
• Sila drycken genom ostduk och värm till åttiofem grader.

Du kan göra läcker sylt till vintern. På grund av sitt höga innehåll av vitaminer hjälper den mot förkylningar och stärker immunförsvaret.

Ingredienser:

• kilo rönn;
• tre hundra gram äppeljuice;
• 1,5 kg strösocker.

Tillagningsmetod:

• Frukterna tvättas och skalas och läggs sedan i kokande vatten i fem minuter för att blancheras.Sockersirap bereds separat.
• Nu töms vattnet, bären hälls i en behållare med sirap och kokas i fem minuter. Ta av från värmen och låt dra i en dag.
• Efter den angivna tiden kokas sylten igen tills den är helt kokt, bären ska sjunka till botten av behållaren.
• Sylten hälls upp i rena och torra halvlitersburkar och stängs med vanliga lock.

Du kan också göra en god marinad utan att använda vinäger.

Ingredienser för fyllning:

• några bitar kanel och kryddnejlika;
• liter vatten;
• 4 kryddpepparärtor;
• 670 gram socker.

Alla komponenter blandas och sätts i brand, produkten kokas upp.

Blandade äpplen och rönnbär läggs i burkar och fylls med den förberedda fyllningen. Marinaden måste förvaras i sex timmar, pastöriseras sedan i femton minuter vid eld (temperatur nittio grader) och rullas ihop.

Faktum är att det finns många rätter, varje hemmafru kan välja vad hennes familj föredrar eller komma med exklusiva recept.

Vad man lagar av fryst mat

Frysta aronia passar bra till mejeriprodukter, speciellt yoghurt, kefir och keso. Här är några läckra recept.

Recept nr 1: Sorbet eller frukt- och bärglass

Ingredienser:

• ett glas socker;
• citroner - 2 stycken;
• 800 gram jordgubbar;
• 300 gram rönn;
• en apelsin;
• lite mindre än ett halvt glas vatten.

Matlagningsprincip:

• Skala citronen och apelsinen och pressa ur saften. Du behöver inte kasta skalet, det kan rivas med ett fintandat rivjärn.
• Mal jordgubbar och rönnbär i en mixer.
• Socker, zest, vatten hälls i en grund behållare och läggs på låg värme för att koka. Koka blandningen i högst 5 minuter.
• Sorbeten ska nu svalna väl. Citron- och apelsinjuice, jordgubbs- och rönnsirap tillsätts till den färdiga blandningen. Blanda noggrant.
• Bärmassan hälls i formar och ställs i frysen för att frysa. Glassen är helt klar för konsumtion inom sex till sju timmar.

Den här glassen är mycket god och låg i kalorier, eftersom den inte innehåller ägg eller mjölk.

Kan tillagas vinter och sommar. På vintern kan jordgubbar ersättas med ett annat bär.

Recept nr 2: Smoothie

Förutom glass kan du göra en läcker bärcocktail - smoothie.

Ingredienser:

• Apelsinjuice;
• yoghurt;
• socker;
• frusen rönn.

Det är bättre att använda naturlig yoghurt, du kan göra det själv.

Häll 200 gram yoghurt, nio rönnbär, tre matskedar apelsinjuice och socker i en behållare.

Cocktailen är klar, serverad på bordet i en genomskinlig behållare med en citronskiva eller ett myntablad.

Recept nr 3: Yoghurtkaka

Du kommer behöva:

• smuliga kakor - 250 gram;
• smör - 250 gram;
• chokeberry - 300 gram;
• gelatin - 15 gram;
• en nypa kanel;
• socker efter smak;
• grädde - 600 gram;
• yoghurt - 150 gram.

Matlagningsprincip:

• I en mixer måste du vispa smöret och kakorna (innan detta måste du knåda kakorna med händerna och smälta smöret). Den resulterande massan ska hällas i en form och placeras i kylskåpet.
• Ta rönnbär separat, tillsätt socker, kanel, gelatin och sätt på eld för att värma. Därefter kyls blandningen.
• Nu förbereds krämen. För att göra detta vispas yoghurt och grädde noggrant.
• Montera sedan ihop kakan. Först läggs en kakskorpa ut, ett lager av gelébär hälls ovanpå och i slutet appliceras krämen.
• Kakan ställs i kylen och på morgonen är den redo att ätas.

Det är viktigt att tänka på att detta recept är väldigt kaloririkt, så personer som är överviktiga eller går på diet behöver äta lite i taget.

Chokeberry i socker, mosad med socker

Här är några populära recept.

Recept ett, ingredienser:

• rönnfrukter - ett kilo;
• strösocker - sjuhundra till åttahundra gram.

Matlagningsprincip:

• Frukterna tvättas och får torka.
• Nu krossas bären med en mixer eller köttkvarn.
• Den resulterande purémassan blandas med socker. Det visar sig inte kokt sylt.
• Sedan hälls den i steriliserade burkar och stängs med lock.
• Du kan förvara sylten i källaren eller kylen.

Det andra receptet innehåller:

• aronia - ett och ett halvt kilo;
• strösocker eller socker - lite mer än ett kilo;
• citron - två stycken.

Tillagningsmetod:

• Skala citronen och ta bort kärnorna. Frukten delas i skivor och passeras genom en köttkvarn blandad med socker. Chokeberry mals också.
• Sedan kombineras de två puréerna och får stå i en halvtimme.
• Medan blandningen infunderas kan du förbereda burkar och lock, de kan ångas i ett ångbad eller i ugnen.
• Häll skålen i de förberedda behållarna och förslut.
• Produkten förvaras i kylskåp. Om du inte öppnar locket och inte släpper in luft, förblir denna sylt användbar i ett par månader.
• Du kan experimentera genom att lägga till andra citrusfrukter eller bär istället för citron.

Och ett annat sätt att göra aroniasylt, se videon:

Recept på likör, vin och likör

Alkoholhaltiga drycker beredda oberoende innehåller många användbara mikroelement och är mycket godare.

Tre drinkar kan tillagas av aronia: vin, likör och likör. Här är några matlagningsalternativ.

Alternativ 1: Hällning

Ingredienser:

• rönnfrukter - ett kilo;
• nittiofem procent alkohol - en halv liter;
• vodka - en halv liter;
• honung - en halv liter;
• socker - ett glas.

Förberedelse:

• Skala, tvätta och torka frukterna.
• Lägg i burkar och strö över socker. Mal bären med socker och låt stå i en timme för att bilda saft.
• Nu kan du lägga till alkohol, honung och vodka.
• Stäng behållaren och skaka ordentligt för att blanda alla ingredienser. Lämna likören i 35 dagar i källaren eller svalt, mörkt rum.
• Nu måste drycken silas genom ett bandage eller gasväv och sedan hällas i förberedda flaskor.

Likören är helt klar om ett par månader. Du kan dricka det direkt, men smaken blir lidande.

Alternativ 2: likör

För att förbereda likör bör du använda chokeberries som samlats in vid den första frosten. Det är under denna period som frukterna blir mindre syrliga och mycket sötare.

Komponenter:

• ett kilo aronia;
• en halv liter vodka;
• en halv liter alkohol (livsmedelskvalitet);
• fem stycken kryddnejlika;
• tvåhundrafemtio milligram vatten;
• ett halvt kilo socker;
• vaniljstång (halva);
• apelsin och citronskal.

Tillagningsmetod:

• Om du inte kunde samla rönnfrukter efter frost, bör bären placeras i frysen och sedan tinas och mosas.
• Detta kommer att minska sammandragningen och förbättra kvaliteten på likörens smak.
• Lägg vanilj, skal, tinad frukt och kryddnejlika i en behållare och tillsätt alkohol och vodka.
• Låt likören dra i en månad på en kall plats. Efter trettio dagar dräneras infusionen och filtreras.
• Koka sockersirapen separat genom att blanda vatten och socker.
• Sirapen måste svalna innan användning.
• Drycken blandas med sockerlag, filtreras igen och buteljeras (det är lämpligt att använda mörka flaskor så att spriten får mindre ljus).

Likören bör stå i tre månader, helst är åldringsstadiet sex månader. Nu är likören klar för provsmakning.

Alternativ 3: Vin

Komponenter:

• En halv liter vodka.
• 4 kilo socker.
• 5 kg rönn.
• 5 gram kanel.

Funktionsprincip:

• Bären sorteras för att hitta skadade och skadade frukter. Sedan, med hjälp av en träslev eller händerna, knåda dem noggrant, tillsätt kanel och socker.
• Den beredda blandningen ska hällas i en hink, placeras på en varm plats och täckas med en trasa.
• Vinet måste röras om hela tiden tills det jäser.
• Efter åtta dagar måste du pressa ut kakan och filtrera drycken flera gånger genom en sil eller en ostduk.
• Häll den renade juicen i en behållare och vänta tills den slutar jäsa.
• Vinet filtreras en sista gång, blandas med vodka och buteljeras.
• Behållarna stängs och placeras i källaren.

Vinet är äntligen klart om 6 månader. Den smakar likör, bara lite sötare.

Låt oss titta på en video om att göra aroniavin:

[vio:https://youtu.be/flSqE3Y_xFo]

Adjika från aronia

Receptet är väldigt enkelt, du behöver:

• sjuhundra gram rönnfrukt;
• fyra vitlökhuvuden;
• två heta paprika;
• ett gäng selleri eller persilja (du kan använda andra gröna);
• hundra tjugofem gram strösocker;
• sextio gram vinäger;
• två stora skedar salt;
• sked suneli eller humle;
• samma sked kanel;
• krydda och socker (valfritt).

Tillagningsmetod:

• Vitlök, persilja, rönn och peppar mals i en mixer eller köttkvarn.
• Salt och andra ingredienser tillsätts till dem.
• Adjika får stå ett par dagar för att bli klar. Det är inte nödvändigt att sätta skålen i kylskåpet, den kan tillagas i rumstemperatur.

Kontraindikationer för att äta bär

Frukt har både fördelaktiga och skadliga egenskaper.

Chokeberry rekommenderas inte för konsumtion om:

• gastroduodenit
• åderbråck
• hjärtischemi
• tromboflebit
• duodenalsår
• hög blodkoaguleringshastighet
• Magsår.

Du måste vara försiktig när du ger frukt till barn.

I andra fall, om produkten konsumeras med måtta, bör hälsoproblem inte uppstå.

Tvärtom kommer näringsrika och hälsosamma bär att mätta kroppen med mikroelement och vitaminer.

Så aronia är en idealisk produkt för att göra desserter och godis. Allt som hemmafrun behöver göra är att hålla sig till receptet.