Hur man gör en horloger för vintern - principen om förberedelse, intressanta recept

Gorloder är en kryddig maträtt som uppfanns i Ryssland för mycket länge sedan. Folk kallar detta mellanmål Khrenovina eller Ogonyok. På grund av dess välgörande och smakfulla egenskaper har den blivit populär i många länder.

Men hur gör man en gorloder så att den inte försämras och behåller sina fördelaktiga egenskaper under hela vintern? För att göra detta måste du känna till nyanserna i matlagning.

Innehåll:

• Vad är en gorloder och hur är den användbar?
• Hur man gör en horloger för vintern
• Gorloder: kokt recept, konservering
• Klassisk horloger med pepparrot
• Kokt sås
• Gorloder med ingefära

Vad är en gorloder och hur är den användbar?

Horloder är ett kryddigt mellanmål, sås eller krydda baserad på pepparrot. Varje hemmafru använder olika produkter som ytterligare element, till exempel tomater, varm och söt paprika, vitlök, ingefära.

Alla produkter krossas och en läcker sås erhålls; du kan använda den omedelbart eller använda den för konservering för vintern.

Denna maträtt är mycket fördelaktig för kroppen och används för terapeutisk terapi för många sjukdomar. De läkande egenskaperna behålls dock endast under de första 14 dagarna efter beredning, sedan går dessa egenskaper förlorade.

Bland de fördelaktiga egenskaperna bör följande nämnas:

• Pepparrot normaliserar sockernivåerna i cirkulationssystemet, och detta är mycket användbart för patienter med diabetes.
• Pepparrot är ett folkantibiotikum, därför fungerar det som en förebyggande åtgärd mot förkylningar och virussjukdomar. Under sjukdom rekommenderas det att konsumera detta mellanmål i små mängder för en snabb återhämtning.
• Förbättrar blodkärlens och hjärtats funktion.
• Det har en positiv effekt på tarmfunktionen, förbättrar aptiten och normaliserar funktionen av mag-tarmkanalen.

Du bör dock inte överanvända matberedaren, eftersom kryddig mat kan skada kroppen.

Hur man gör en horloger för vintern

Det finns många recept för att förbereda denna produkt för vintern:

• med matlagning;
• i rå form;
• utan sterilisering;
• med sterilisering.

Beredningen kräver inte mycket arbete, det viktigaste är att följa alla nyanser, detta kommer att skydda såsen från jäsning. Kokta snacks lagras mycket längre, men under värmebehandling går de fördelaktiga egenskaperna förlorade.

Raw horloder behåller hela komplexet av vitaminer och näringsämnen; förutom pepparrot bör rätten innehålla vitlök och salt.

För att undvika jäsning är det viktigt att innan såsen hälls upp i burkar, rör den i en gemensam behållare ett par dagar. Denna procedur tar bort alla luftbubblor. För konservering eller råförvaring är det bättre att använda små burkar så att du kan äta rätten på en eller två gånger.

Du bör vara uppmärksam på följande nyanser:

• Om receptet innehåller paprika eller tomater bör du endast använda köttiga sorter, eftersom de innehåller mindre vatten.
• Tomater måste användas utan skal, för att göra detta måste de förvaras i kokande vatten i flera minuter.
• Pepparrot måste skalas med handskar, och när du maler, lägg en påse på köttkvarnen. Detta kommer att skydda dina händer och ögon från brännskador.

Gorloder: kokt recept, konservering

För konservering kan du använda följande recept.

Komponenter:

• tomater - två och ett halvt kilo;
• äpplen - ett halvt kilo;
• sötpeppar - ett halvt kilo;
• vitlök - hundra och tjugo gram;
• dill - femtio gram;
• vinäger - två stora skedar;
• varm peppar - hundra gram;
• persilja - femtio gram;
• solrosolja - ett glas;
• svartpeppar och salt efter smak.

Matlagningsprincip:

• Sterilisera och värm behållaren före förvaring.
• Tvätta grönsakerna under rinnande vatten.
• Ta bort kärnor och kärnor från paprika och äpplen.
• Skär tomaterna i tärningar.
• Mal resten av ingredienserna i en mixer eller köttkvarn.

Häll den resulterande massan i en behållare, tillsätt vinäger, kryddor och vegetabilisk olja. Sätt pannan på medelvärme och koka i minst 2 timmar. Dill och persilja kan också malas i en mixer eller finhackas och sedan läggas till såsen innan tillagningen är slut.

Den varma kryddningen hälls upp i burkar och rullas ihop.

Burkar kan förvaras i skafferi eller källare.

Klassisk horloger med pepparrot

För att förbereda rå pepparrotsguld behöver du:

• tomater - tre kilo;
• vitlök - åtta hundra gram;
• pepparrot - tre hundra gram;
• äpplen - ett och ett halvt kilo;
• salt.

Tillagningsmetod:

• Du måste skala tomaterna och äpplena och skära ut kärnan av äpplena. Skär sedan allt i bitar.
• Ta bort det grova skalet och skalet från vitlöken och pepparroten och hacka.
• Mal de beredda produkterna, observera sekvensen. Tomaterna mals först, sedan äpplen, vitlök och pepparrot.
• Såsen blandas och salt tillsätts efter smak, några tillsätter socker.

Inledningsvis kanske rätten inte är för kryddig, du bör inte lägga till ytterligare kryddighet, eftersom den kommer att yttra sig maximalt efter några dagar.

Lägg mellanmålet i burkar och kyl.

Låt oss titta på en video om hur man gör en horloger för vintern:

Kokt gorloder

Komponenter:

• tomater - tre och ett halvt kilo;
• vitlök - hundra och femtio gram;
• pepparrot - tvåhundra gram;
• salt och socker.

Förberedelse:

• Koka alla grönsaker i ett par minuter. Vrid tomaterna för att få juice, som sedan kokas på elden i 20 minuter.
• Vitlöken måste skalas och delas i kryddnejlika.
• Tillsätt pepparrot och vitlök i tomatjuicen och sjud såsen i ytterligare 15 minuter. Efter 10 minuter, tillsätt salt och socker.
• Rulla mellanmålet till burkar.

Gorloder med ingefära

Ingredienser:

• sex vitlöksklyftor;
• tre klasar koriander;
• vegetabiliskt fett - sex matskedar;
• varm röd paprika;
• en citron;
• fyrtiofem gram ingefära;
• en tesked socker;
• en tesked salt.

Matlagningsprincip:

• Mixa koriander och vitlök i en mixer, tillsätt kryddor, peppar och olja.
• Mal citronen och ingefäran separat i en köttkvarn och lägg till den totala massan.
• Du får en halvliters burk garlorder.

Så, gorloder är en vanlig maträtt i europeiska länder. Den har otrolig smak och fördelar.

Det finns många recept; vissa hemmafruar gillar att experimentera genom att lägga till sina egna ingredienser. Smakens originalitet ligger i dina händer!

Låt oss titta på en annan användbar video: