Att odla koriander: rekommendationer och tips

Koriander eller koriander – en utmärkt ört till många rätter. I tomat-vitlökssås passar det fantastiskt bra till kebab. Vi publicerar grundläggande jordbrukstekniker för att odla denna krydda och expertråd.

Innehåll:

• Beskrivning och jordbruksteknik
• Expertråd
• Egenskaper
• Ansökan

Beskrivning och jordbruksteknik

De flesta av våra landsmän lärde sig denna kryddiga ört genom koreanska rätter. Den har odlats i öster i mer än fem tusen år. Kanske var det därför som dess andra namn dök upp - kinesisk persilja. Kineserna tillskrev odödlighetens kraft till denna krydda.

Cilantro är en representant för ettåriga örtartade växter, som kännetecknas av tidig mognad och frostbeständighet, men samtidigt höga krav på marksammansättning. På infertila marker blir grödor svaga och börjar snabbt skjuta, och därför är det bättre att börja odla koriander tidigt på våren, när det finns mycket fukt i jorden.

I februari-mars koriander kan planteras i ett växthus, då kommer blomstjälkarna att dyka upp någonstans på den 40:e dagen efter att fröna gror. Om sådden görs senare, det vill säga i maj-juni, kan blomstjälkar förväntas redan på den 20:e dagen. Samla i tid, omogna frön har en obehaglig lukt.

Vid sådd placeras fröna på ett djup av 1-1,5 cm. Avståndet mellan plantorna bör vara cirka 9-13 cm, mellan raderna 28-33 cm. Därför, när koriander groddar kommer fram och aktivt börjar växa, måste de vara tunnas ut och lämnar det angivna avståndet mellan uttagen.

Koriander är en långdagsväxt, och därför, om det är brist på ljus, kommer dess tillväxt att sakta ner. Om du planerar att odla koriander för greener, måste växten tas bort så snart blomställningarna börjar bildas, eftersom utseendet på knoppar är oönskat.

Korianderblad är inte enhetliga längs stammen. De nedre har bladskaft och bladen upptill sitter direkt på stjälken, de senare har en något långsträckt form. Blommorna samlas i ett paraply, litet. Det finns rosa och vita blommor. Huvudstammen av koriander slutar i ett centralt paraply, från vilket blomningen börjar. Andra paraplyer blommar efter dem och blommar samtidigt. Det är bättre att ta bort bladen när koriandern är i rosettfasen (ca 15-20 cm hög). Efter skärning rekommenderas att mata växten.
Att ta hand om koriander är inte alls svårt: rensa ogräs och vattna en gång var 8-10:e dag. Denna metod för vattning rekommenderas i torra tider; om luftfuktigheten är tillräcklig finns det ingen anledning att vattna koriander.

Expertråd

Koriander i trädgården kräver mycket ljus. En skuggig eller skuggad plats fördröjer dess mognad, som nämnts ovan. Samtidigt minskar utbytet kraftigt, och innehållet av eteriska oljor minskar kraftigt. Därför, för att få frön, är det nödvändigt att så i öppna områden.

Koriander kräver också fukt. Den mest känsliga perioden för fukt är början av stjälkning och blomningstid. Därför, för att få frön, se till att vattna i rätt tid eller tätt täcka jorden runt buskarna.

Höga temperaturer kan störa äggstockarna - över 35 grader kan karga blommor dyka upp, lukten av gräset och frukterna förändras kraftigt. Därför är det bättre att så koriander från mars till maj, och inte så på sommaren. Skörden återupptas från slutet av augusti till början av oktober.

Koriander växer bra i bördiga jordar och svarta jordar. För god tillväxt föredrar den jordar nära neutral reaktion.

Egenskaper

Oljorna i koriander tar bort gifter och även effektivt hjälpa kroppen smälta tung mat (rotfrukter och stärkelse). När man konsumerar koriander, antingen i sallader eller i buljonger, finns det ingen obehaglig känsla av tyngd i magen, maten smälts snabbare.

Den kan rekommenderas till alla som har problem med hjärt-kärlsystemet och matstrupen. Det stimulerar peristaltiken, förbättrar aptiten och stärker blodkärlens väggar.

För att läka sår används koriander som ett naturligt antiseptisk medel; tinktur från dess frukter läker perfekt skärsår och bett.

Ansökan

Förutom sallader, unga rosettgrönt koriander används som krydda till soppor och kötträtter. Soppan gjord på lax eller rosa lax med tillsats av örter är mycket aromatisk. Korianderfrön har en mycket speciell betydelse som krydda till ostar och korvar.

Intressant nog, om du tuggar korianderfrön innan du dricker, kommer de att sakta ner berusningsprocessen och minska den obehagliga lukten av alkohol. Alkoholtinkturer av korianderfrön mjukar också upp den skarpa lukten av alkohol.

De används också i vissa typer av gin. Vår favorit Borodinsky svarta bröd är också generöst beströdda med denna underbara smaksättning.

Så artikeln avslöjar de grundläggande jordbruksteknikerna för att odla koriander och ger praktiska råd från experter. Cilantro har underbara hälsofördelar och har hittat sin väg till många rätter och infusioner. Om du just nu har bestämt dig för att prova denna krydda, hjälper våra publikationer dig att diversifiera dina rätter till bordet.