Vad är daikon och dess fördelaktiga egenskaper

Bland grönsaker finns det intressanta alternativ som du sällan ser i trädgården. Det finns en rotfrukt som heter daikon. Inte alla vet om det, eftersom det skiljer sig från de vanliga trädgårdsgrödorna. Vad är daikon?

Innehåll:

• Vilka egenskaper har daikon?
• Välgörande egenskaper hos rotfrukter
• Kontraindikationer
• Odla rotfrukter
• Använd i matlagning

Vilka egenskaper har daikon?

Till utseendet liknar denna rotfrukt en enorm rädisa eller morot. Den blir upp till 30 centimeter lång och upp till 8 centimeter i diameter. Om gynnsamma odlingsförhållanden tillhandahålls kan daikon nå upp till 60 centimeter, i vilket fall dess vikt kommer att vara 0,5 kg.

Rotfrukten är vit till färgen och smakar väldigt mycket som rädisa. Men det finns ingen bitterhet i den, och aromen är mycket trevligare.I Japan används denna grönsak ofta för att tillaga en mängd olika rätter. Det läggs till tillbehör och sallader. Rotfrukten passar bra till kött- och fiskrätter. Soppor tillagas av den, som får en unik smak.

Välgörande egenskaper hos rotfrukter

Förutom sin intressanta smak är daikon full av fördelaktiga egenskaper. Bland ingredienserna i grönsaken är C-vitamin, och det är en utmärkt assistent i kampen mot förkylningar och har en positiv effekt på immunförsvaret. Om en person letar efter en produkt som kan ge en daglig dos av vitamin C, är daikon värt att välja. För att göra detta räcker det att konsumera 300 gram rotfrukter per dag.

Daikon innehåller vitamin B. Det har en positiv effekt på nervsystemets funktionalitet, normaliserar sinnestillståndet, förbättrar uppmärksamheten, lugnar och tar bort ångest. Kalium, som också finns i rotfrukten, stärker tänder, hår och ben.

Daikon kan normalisera leverfunktionen. Det påverkar resorptionen av sand och stenar som bildas i njurarna.Kompositionen innehåller isorodansyra, som används för att förhindra neoplasmer. Med hjälp av fiber förvandlas grönsaken till en utmärkt kostprodukt. Äter du en liten portion kommer du att känna dig mätt, vilket varar ca 4-5 timmar.

Grönsaken innehåller enzymer. De bryter ner stärkelse. Men alltför stora mängder av det bidrar till viktökning. Därför anses daikon vara en dietprodukt. 100 gram grönsaker innehåller endast 21 kcal. Fytoncider kan förstöra bakterier och skapa skydd för människor från infektion.

Det rekommenderas att konsumera grönsaken rå, på detta sätt kan du rena kroppen från överskott av kolesterol och gifter.Forskare har bedrivit forskning om daikon.

De fann att systematisk konsumtion av grönsaken förbättrar hälsan hos personer som lider av diabetes och kärl- och hjärtsjukdomar.Denna produkt används även för externt bruk. Kompresser är gjorda av det som hjälper sår att läka, stärka håret och bli av med irriterande fräknar.

Kontraindikationer

Trots den enorma listan över positiva egenskaper hos daikon finns det några kontraindikationer, vilket bör övervägas innan du konsumerar grönsaken. Du bör inte äta rotfrukten om du har följande problem:

• Sjukdomar i mage och tarmar.Detta beror på det höga fiberinnehållet i daikon. Att överdriva det kan leda till obehagliga konsekvenser.
• Gastrit
• Ulcus
• Gikt
• Allvarliga sjukdomar i lever och njurar

Att känna till fördelarna med produkten, med hänsyn till kontraindikationerna, kommer att konsumera daikon förbättra din hälsa. Om en person bestämmer sig för att lägga till denna produkt till näringsmenyn, rekommenderas det att först rådgöra med en nutritionist.

Odla rotfrukter

Detta är en opretentiös trädgårdsgröda, men ändå behöver den också lite uppmärksamhet. Det rekommenderas att inte plantera växten på en plats där kål tidigare odlats. För att förbättra produktiviteten bör du luta dig mot lätta jordar. Detta påverkas också av hur djupt grundvattnet är. Utbytet ökar om djupet är tillräckligt djupt.

Före plantering är det värt att gräva upp jorden väl på hösten och våren. Det rekommenderas att lägga till mycket humus. Erfarna trädgårdsmästare råder att plantera grönsaker frön. Men för att få en tidig skörd bör du initialt odla plantor. Midsommaren är idealisk för plantering. Om du vattnar växten väl blir frukterna saftiga.

Brist på fukt gör att daikonen blir seg. Där temperaturen då och då sjunker tillräckligt på sommaren blir rotfrukterna stora. I vissa fall odlade trädgårdsmästare jättegrönsaker.

Använd i matlagning

Det är omöjligt att säga hur grönsaksdaikon smakar. De som liknar den mest är rädisa och rädisa. Men den viktigaste skillnaden är att denna grönsak inte har någon bitterhet. Detta är en stor fördel, eftersom den kan ätas rå och läggas till sommarens sallader.

I det här fallet bevaras alla fördelaktiga egenskaper så mycket som möjligt.Men rotfrukten konsumeras inte bara i sin råa form. En mängd olika rätter tillagas av den. Den är stekt, stuvad, inlagd. Det rekommenderas att varje person provar denna unika rotfrukt.

I det japanska köket finns en soppa som innehåller daikon. Denna maträtt låter kroppen värma upp, så det rekommenderas att äta det varmt. Så, daikon är en unik rotfrukt som är rik på... användbar egenskaper. Detta är en utsökt grönsak som kan användas för att förbereda olika rätter.

Video om hur man väljer daikon: