Vilka örter är vanligast i trädgården?

Människor började äta kryddiga växter mycket tidigare än salt. Under den tusenåriga historien av deras användning i olika rätter för att ge dem smak eller arom, har de inte förlorat sin popularitet. En gång i tiden hämtade man mycket pengar för kryddor. Oftast var det de så kallade klassiska kryddorna, som kom från Indien och Kina.

Men i varje område fanns också lokala kryddor, som oftast användes i färsk eller torkad form. Lokala kryddor kan delas in i kryddiga grönsaker och kryddor. Låt oss överväga örter i trädgården som du kan odla själv. Låt oss börja med den vanligaste växten, som finns i varje trädgård.

Innehåll:

• Dill som den mest populära örten
• Vanliga örter
• Mindre kända örter

Dill som den mest populära örten

Bland örterna finns det några som är så utbredda och bekanta för trädgårdsmästare att de inte uppmärksammar dem. Alla försök att odla dem slutade med att de såddes en gång och glömdes bort. Ledaren bland sådana växter är naturligtvis dill.

Dill eller väldoftande dill

I det vilda kan denna växt hittas i Asien, Afrika, Iran och Himalaya. Som en kryddig trädgårdsväxt är den utbredd över hela världen. Tillhör familjen Umbrella. Popularitet dill vann främst på grund av sin behagliga, uppfriskande smak och arom.

Förutom dess användning i matlagning används dill i medicin och parfymeri.Dess blad innehåller många vitaminer, mineraler, eteriska oljor och andra nyttiga ämnen.

Att lägga till dill till mat i någon form har en gynnsam effekt på mag-tarmkanalen, på processerna för matsmältning och absorption av mat. Avkok av dillfrön minskar gasbildningen och har en mild diuretisk effekt. Dill och dess frukter används också för sjukdomar i lungor, hjärta och blodkärl.

Tyvärr är få trädgårdsmästare förbryllade över att odla sortdill, även om den är modern urval erbjuder flera varianter av denna ört. De bästa moderna sorterna av dill är:

• Aurora, tidigt
• Rikligt lummig, medium
• Buskig, medium
• Alligator, sent
• Dill, sent

Dill har en tålig, till och med spartansk karaktär, och om grundläggande jordbrukstekniker följs kan den bli grunden för ett familjeföretag.

Dill Alligator

Alligator är en sen busksort. Sorten är lämplig för att producera grönt för mat och försäljning. Rosetten av löv av denna sort är stor och kraftfull. Bladen är ganska stora, dissekerade, gröngrå till färgen. Bladens bladskaft är långa och tjocka. Det går cirka 45 dagar från det att sticklingarna växer ut i grönska.

För personliga behov kan du periodvis plocka ett par löv från busken. För att sälja grönska kan man klippa av hela rosetten. Sorten ger upp till 10 ton grönska per hektar. Dill är långt ifrån den enda örten som är populär bland trädgårdsmästare.

Vanliga örter

Förutom dill kan du odla i dina trädgårdar:

• basilika
• Koriander
• dragon
• isop
• extragon
• senap

Låt oss ta en närmare titt på de mest kända och populära växterna.

Trädgårdsbasilika eller sötbasilika tillhör familjen Lamiaceae. Vanlig som en lokal ört odlad för kulinariska ändamål.Läggs till kött- och fiskrätter, serveras som grönsaker. Vanliga varianter av lila basilika:

• Lila hälsning
• Thai drottning
• Tabell

Varianter av grön basilika:

• Tona
• Grön blåklint
• Drömmare

Basilikasort Lila salut

Växten har mycket vackra mörklila blad. Tidig sort, klippt till grönska kanske redan på fyrtionde dagen efter groddningen. Värdad för sin behagliga doft av pepparnejlika. Lämplig för soppor, kött- och fiskrätter, används för att göra smörgåsar och smörgåsar.

Koriander eller koriander

Denna växt tillhör paraplyfamiljen. Det är anmärkningsvärt att de gröna vanligtvis kallas koriander, och fröna kallas koriander. Blad och frön innehåller eteriska oljor, tanniner, organiska syror och vitaminer. Trots den specifika lukten av grönska, som påminner om lukten av bärbaggar, är växten populär i många nationella kök. De mest framgångsrika sorterna är:

• Stimulans
• Bärnsten
• Förstfödd

Koriandersorten Yantar

Lanserades 1976. Tidigt. Det går 95 dagar från det att plantorna dyker upp tills de når teknisk mognad. Buskarna är ganska höga, upp till 0,5 m höga. Motståndskraftig mot logi. Färska örter konsumeras i sallader, fyllningar och serveras med grill. Torra frön lagras för framtida bruk. Från ett hektar kan du få frön upp till 1,6 ton.Krävande på markens bördighet. Det är optimalt att odla på välgödslad svart jord.

Mindre kända örter

Förutom kryddiga örter, vars namn är bekanta för många, finns det växter som också klassas som lokala kryddor, men deras namn hörs inte särskilt ofta. Detta är först och främst:

• malört
• malört romersk
• ångra
• kalufer
• angelica

Alla dessa växter har en specifik lukt och smak.

Tansy balsamico eller kalufer

En växt från släktet Tansy av familjen Asteraceae. Även om namnet inte är särskilt bekant, har det odlats som krydda i mer än tre tusen år. Kallas ibland balsamicorönn eller saracensk mynta. En flerårig växt som växer i ganska höga buskar. Unga blad, knoppar och blommor äts. Lägg till hemlagad kvass och söta kesorätter. I vissa länder används det i bryggning.

Örternas värld är väldigt mångsidig, vissa växer i åratal på ett ställe, andra växa som ettåriga grödor. Alla av dem kan lägga till en ny smak till välbekanta rätter, och om så önskas kan du till och med plantera en hel trädgård med olika örter.

Video om att odla örter hemma: