Broccoli, sorter, odling och foton

I Europa blev broccolin känd i början av 1500-talet, även om grekerna och romarna hade ätit det i 2 tusen år. Catherine de Medici introducerade broccoli i det franska köket. Sedan dök broccolin upp i Europa och Amerika. För inte så länge sedan dök hennes fans upp i Ryssland.

Innehåll:

• Typer av broccoli
• Varför broccoli är bra för din hälsa
• Hur man odlar broccoli

Broccoli är en av underarterna av blomkål, men skiljer sig i form och struktur på huvudet. Översatt från italienska betyder "brocco" "flykt", "gren". En broccolistam är ett gäng grenar som har en grupp små gröna eller lila knoppar i slutet. Huvudet på broccoli ska skäras av innan knopparna blommar. Broccoli gillar inte värme och torrhet, växer bra i fuktigt klimat och tål lätt frost. Det har inga kontraindikationer för användning.

Typer av broccoli

Det finns mer än 200 sorter av broccoli i världen. Mestadels odlas Brassica oleracea eller Brassica italica. Den första typen kallas också calabrese - ett tjockt kålhuvud med ett runt huvud av vit, grön, lila färg. Blomställningarna ligger tätt intill varandra. I väst producerar de ett konformat huvud i gula, orange och bruna nyanser.

En annan typ kallas sparris eller italiensk kål. Det är ett gäng tunna stjälkar med små blomställningar i slutet. Stjälkarna av denna typ av broccoli används för mat, de smakar liknande sparris.

För att bevara broccolins hälsa bearbetar jag den minimalt: blanchera eller ånga den.

Varför broccoli är bra för din hälsa

Tack vare dess välgörande egenskaper är denna grönsak älskad över hela världen. Broccoli är "mirakelkålen" som hjälper till att förebygga cancer och stärka immunförsvaret. Det kombinerar det mesta användbara vitaminer för kroppen. Innehåller ämnen som betakaroten, fosfor och kalium, järn och zink, kalcium och magnesium, svavel och mangan. Samt protein, fibrer och essentiella aminosyror som är nödvändiga för varje person.

Och även broccoli:

• hämmar tillväxten av svampar och bakterier;
• förebygger sköldkörtelsjukdomar;
• hjälper till att bekämpa ateroskleros och åldrande;
• minskar risken för bröstsjukdomar;
• behandlar magsår, urolithiasis, prostata och andra;
• indicerat för grå starr, stroke, nervsjukdomar;
• mycket användbar för gravida kvinnor och barn;
• har många andra användbara egenskaper.

Denna kål är nästan oersättlig i kosten för någon person. Om du äter 300g av det varje dag kan du skydda dig mot cancer och andra komplexa sjukdomar. 100 g broccoli innehåller 150 % av det dagliga behovet av proteiner, fetter, vitaminer och fibrer som människor behöver. Det är lågt i kalorier, eftersom 90% är vatten.

Hur man odlar broccoli

Rysslands fuktiga och svala klimat är väl lämpat för odling av broccoli. Hon behöver temperaturer från 160 till 250C, men kan leva ner till -70C. Broccoli föredrar neutral eller lätt alkalisk jord.

Om du planerar att odla broccoli måste du förbereda dig på hösten. Först måste du lägga organiska (gödsel eller kompass) och mineralgödselmedel (kaliumklorid, superfosfat) i marken. Och på våren, precis innan du planterar kål, måste du mata jorden med kvävegödselmedel eller ammoniumnitrat.Efterföljande odling av jorden skiljer sig inte från att odla vanlig kål. Det är nödvändigt att regelbundet rensa, vattna och backa upp jorden, vilket stimulerar tillväxten av ytterligare rötter.

För att odla en tidig skörd odlas kål genom att plantera plantor. Den ska växa i 35-45 dagar. Sedan, i början av maj, planteras plantorna i trädgården. Detta kan göras flera gånger fram till slutet av juni. Två veckor efter landning börja mata organiska gödningsmedel. För 10 liter vatten måste du späda 0,5 liter mullein med 1 tesked urea. 5 liter gödselmedel förbrukas per 1 m2. De utförs var 12-15:e dag. Den andra matningen kan vara annorlunda: tillsätt 2 matskedar nitroammophoska till 10 liter vatten. Broccolin kommer att vara klar för skärning från mitten av juli till slutet av hösten.

Du måste se till att huvudena inte har tid att blomma, eftersom det efter blomningen bildas baljor med frön och broccolin blir olämplig för mat. Huvudet skärs av tillsammans med en del av stammen. För att förhindra att kålen vissnar längre, skär av huvudet på morgonen när det är dagg. Sedan växer sidogrenar, som ger ytterligare skörd, men med mindre huvuden.

Broccoli kan planteras om i samma område tidigast efter 4 år. Denna växt kräver nästan ingen kemisk behandling och lider lite av sjukdomar.

Broccoli är inte krävande för vädret och tål vårt klimat bra. Hon är användbar för konsumtion är dess odling inte svår, och skörden kan erhållas i flera steg. Det kan vara värt att försöka plantera den efter dina behov. Och med tanke på att det finns få erbjudanden på marknaden kan du börja sälja och odla broccoli på beställning.