Broccoli och dess fördelaktiga egenskaper

Den populäraste grönsaken idag är broccoli, och dess fördelaktiga egenskaper säkerställer en genomgående hög efterfrågan på den i livsmedelsbutiker. När det gäller innehåll av betakaroten kan den konkurrera med morötter, och denna kål innehåller mer C-vitamin än citrusfrukter. Dessutom är den rik på vitaminer E, K, PP, tiamin, folsyra, riboflavin. När det gäller vitamin U-innehåll (som hjälper till att läka sår), är denna grönsak näst efter sparris. Broccoli är också en källa till natrium, fosfor, kalium, jod, koppar och kalcium.

Tack vare närvaron av ett speciellt ämne sulforafon är denna medelhavsgrönsak ett förebyggande medel som förhindrar utvecklingen av många typer av cancer, inklusive bröstcancer, prostataadenom och melanom. Denna kål har en grön färg på grund av dess höga klorofyllinnehåll, vilket har en gynnsam effekt på normaliseringen av blodsammansättningen. Broccoli anses vara ett anti-sklerotiskt medel; det rekommenderas också för näring för personer som lider av nervösa sjukdomar och hjärtsvikt. Eftersom det är en lågkaloriprodukt används broccoli och dess fördelaktiga egenskaper i stor utsträckning i olika dieter.

Överraskande nog är den ryska mittzonen idealisk för att odla denna medelhavsgrönsak. Denna kål föredrar temperaturer på 16-25 grader, men tål frost ner till -10, så den kan odlas från början av maj till sen höst, både i plantor och utan plantor.Dessutom bildar broccoli, till skillnad från blomkål, flera huvuden och ger en betydligt större skörd.