Hur man förvarar potatis

Mina vänner i Vitryssland har lärt sig att förvara potatis i källaren på det mest fantastiska sätt: de häller kokande vatten över knölarna innan de lagras. Men stärkelse koagulerar och förvandlas till gelé, vilket oundvikligen kommer att leda till ruttnande.

Det finns ett sätt att lagra knölar. Men det är ganska arbetskrävande och kräver särskild vård. Du har rätt: det viktigaste är att inte koka knölarna! Först måste du tvätta dem noggrant och sedan, placera dem i ett nät, sänka dem i snabbt kokande vatten i exakt 4 sekunder och omedelbart sprida dem i ett svalt rum i ett lager på papper eller säckväv för att torka.

Sådan potatis rensas till stor del från patogena mikroorganismer och ligger faktiskt bättre. Dessutom gror den nästan inte.

Experimentera därför inte med fröknölar. Och låt mig också ställa en fråga: hur många potatisar kan man bearbeta så här? Om du samlar ett halvt ton, då kan jag sympatisera med dig.