Hur man äter selleri, vilka delar av växten anses vara ätliga och hälsosamma

Selleri Bland dess andra vegetabiliska släktingar upptar den en speciell plats, eftersom den under hela året lagrar många biologiskt aktiva element som är särskilt värdefulla för människokroppen.

Innehåll:

1. Beskrivning, växttyper
2. Hur man äter grönsaker råa
3. Hur man äter rotselleri för viktminskning
4. Regler för användning av produkten i stuvad och kokt form
5. Vi äter stjälkarna
6. Vi slänger inte heller löven.
7. Fördelaktiga egenskaper
8. Behöver jag skala grönsaker?

Beskrivning, växttyper

Smak selleri bittersöt, ganska ovanlig och till skillnad från andra grönsaker är aromen ganska kryddig och stark. Bokstavligen tills nyligen betraktades växten uteslutande som en grönsaksgröda.

Idag används det som smaksättare. Denna intressanta kryddgrönsak finns i tre varianter: blad, rot, bladskaft.

Roten odlas främst för att producera en köttig, rund rotfrukt som är formad som ett stort äpple.

Men dess lummiga del är också ganska lämplig att äta. Doften av rotfruktens vita fruktkött påminner en aning persilja. Rotdelen av växten innehåller, förutom dess vitaminsammansättning och eteriska olja, enzymer som förhindrar utvecklingen av cancerceller.

Använda sig av rotfrukt Du kan äta den antingen rå eller förbereda olika kulinariska läckerheter med dess tillägg: sallader, förrätter och kötträtter, såväl som läckra och hälsosamma kotletter, vars grund kommer att vara selleri.

För dem som undrar om det är möjligt att äta rå selleri, svarar dietister enhälligt: ​​du kan och bör.

Hur man äter selleri rå

Omedelbart före ätning tvättas rotdelen väl under rinnande vatten i rumstemperatur. Ta samtidigt bort huden från roten med kanten på en välslipad kniv.

Vid skivning grönsak, strös den med en liten mängd färsk citronsaft då och då. Denna procedur hjälper till att undvika mörkare av produkten.

Färsk citronsaft kan ersättas med vatten med lite salt tillsatt.

Hur man äter rotselleri för viktminskning

För dem som vill gå ner i vikt rekommenderar dietister att äta en måltid en gång om dagen. rotfrukt, beredd enligt följande: den tvättade och skalade roten rivs på det finaste rivjärnet och utan dröjsmål, innan produkten börjar mörkna, blanda den med en viss mängd surmjölk.

Om så önskas kan du lägga till en liten mängd hackade valnötter, några bladpersilja och lite vitlök som passeras genom en hackare till den resulterande uppslamningen.

Rätten kommer att bli hälsosam och välsmakande, och viktigast av allt, utan att tillsätta några kemiska ingredienser.

Hur man äter selleri

Om du vill använda produkten kokt eller stuvad är det värt att komma ihåg följande: ju finare den är krossad, desto mer aromatisk blir den beredda rätten.

För att bevara den maximala mängden vitaminer under matlagning, krydda-grönsaker måste nedsänkas uteslutande i kokande vatten och vid tillagning måste behållaren vara tätt täckt med ett lock.

Bladskaftsorten kallas även sallad. Sorten skiljer sig från andra i sina tjockare och köttigare stjälkar, vars tjocklek når 4 cm, såväl som frånvaron av rotfrukter.

Hur man äter selleri stjälkar

Stammar kan ätas både råa och stuvade, till exempel med köttprodukter eller andra favoritgrönsaker. Dessutom kan de syltas och saltas.

Saftiga och mjuka stjälkar passar perfekt som en extra ingrediens i nästan vilken sallad som helst. För att smaka kommer de att passa bra med skaldjur, äpplen och alla ingredienser som ingår i grönsaksgryta.

Torkad produkt används främst som smaksättning. Till exempel för att förbereda hemlagad majonnäs eller olika såser, för att lägga till en speciell smak och arom när du lagar äggrätter, när du förbereder grillade rätter, samt för att skapa torra kryddiga blandningar.

Kan man äta bladselleri?

För att äta växtens blad är en sort som kallas bladig lämplig. Visuellt liknar bladen av denna sort löv persilja, men grönselleri är mycket fluffigare, och aromen är mer raffinerad och kryddig.

Den lummiga delen kan användas saltad, färsk eller torkad. Kryddiga gröna ger en speciell syrlig smak och utsökt arom till alla typer av grönsaksrätter.

Gröna läggs också i behållare när man saltar eller syrtar grönsaker.

Fördelaktiga egenskaper

Förmåner tillhandahålls selleri, kan listas ganska länge.

Följande kan läggas till ovan:

• Med regelbunden användning, även i små mängder, kan du avsevärt bromsa åldrandet av huden och nästan alla inre organ.
• dess unika kombination av komponenter (proteiner, aminosyror, vitaminer, mineraler) ger till fullo allt som behövs för normal tillväxt och celldelning
• Selleritoppar används ofta för att eliminera effekterna av överansträngning och nervösa störningar.
• stimulering av utsöndringen av magsaft kan göras med eterisk olja, som finns i stora mängder i växtens stam och rotsystem.

För den som undrar vilken del av sellerin som kan ätas är svaret: vilken som helst.

En diet där huvudkomponenten är selleri, till dem som lider:

• från övervikt,
• allergiska utslag och manifestationer,
• förkylningar,
• problem med sköldkörteln.

Varaktigheten av en sådan diet kan vara högst två veckor.

Huvudrätten i hennes diet är soppa, för beredningen av vilken du behöver följande ingredienser:

• ett gott gäng selleri
• kål
• 5 medelstora lökar
• 3 små tomater
• sallad peppar
• kryddor efter smak.

Alla ingredienser krossas och skärs efter önskemål, placeras i en behållare av lämplig storlek och fylls med cirka tre liter vatten. Ställ behållaren på spisen och koka i 15 minuter.

Under två dietveckor kan soppa ätas i obegränsade mängder. Förutom huvudrätten kan du under denna period äta: frukt, men bara under den första halvan av dagen, olika grönsaker, vit kokt kyckling eller kokt nötkött.

Dietister rekommenderar starkt: innan du går på en diet där huvudprodukten är selleri, bör du definitivt besöka din läkare och rådgöra med honom om denna fråga.

För dem som lider av sår, gastrit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen är en diet av detta slag strikt kontraindicerad.

Behöver jag skala selleri?

För att till exempel förbereda nästa goda och nyttiga rätt behöver du både stjälkar och växtrötter, måste den senare rengöras innan tillagningen påbörjas.

Efter rengöring tvättas rötterna och stjälkarna väl och skärs i inte särskilt stora bitar av önskad form. Skalade och tvättade morötter rivs på det största rivjärnet.

Lökarna skalas, skärs och steks tills de är halvkokta med tillsats av en liten mängd solrosolja. Behövs fortfarande tomater, som skärs ganska grovt, men ta först bort skinnet från dem.

Alla beredda ingredienser läggs i en behållare av lämplig storlek, hälls med lite köttbuljong, kryddor tillsätts efter smak och puttras i en timme på medelvärme.

Du kommer att lära dig hur man äter selleri för viktminskning genom att titta på videon: