Hur man lagrar lökset på vintern, lagringsmetoder, beredningsstadier

Det är nu svårt att föreställa sig de flesta rätter utan denna grönsak, och under perioden med höst- och vintersjukdomar är lök en av de första som kommer till undsättning som ett folkmedel.

Innehåll:

1. Principer för att förbereda lökset för lagring
2. Välja en lagringsmetod
3. Varför ruttnar frö?

Principer för att förbereda lökset för lagring

Det finns många sorter av denna gröda, men den välkända uppsättningen är inte ens en sort, utan helt enkelt en grönsak som inte har gått igenom alla stadier av livscykeln och befinner sig i en årlig utveckling av en liten storlek, från 1,5 till 2 cm i diameter.

Motta lök set När sådd frön förtjockas, erhålls ett frö under det första året, som, när det planteras ytterligare under nästa säsong, ger en skörd av stora lökar. Hela problemet ligger i korrekt lagring av plantmaterial under den kalla årstiden. Hur man förvarar lökset på vintern?

Lagring består av flera åtgärder:

• Förberedelseperiod.
• Att välja en plats att lagra grödan.
• Att välja metod för att bevara frömaterial.

Förberedelserna består av:

• Skörda.
• Sortering.
• Torka ordentligt.

Skörden bör göras när grönsaken är helt mogen i slutet av sommaren. Mognad bestäms av färgen på topparna: de ska bli helt gula och börja torka.

Efter att grödan har samlats upp från åsarna, sorteras den noggrant och inspekteras för röta och skador. Bra frömaterial läggs ut på tork innan vinterförvaring.Det bästa och snabbaste alternativet vore att torka rotfrukterna i solen, eller i rum under tak och med god ventilation.

En grönsak redo för lagring har ett torrt skal med ett karakteristiskt prasslande ljud.

När allt förberedelsearbete är klart är det värt att tänka på var det ska förvaras. Trä- och plastlådor, nätpåsar, öppna brickor, speciella behållare eller helt enkelt i lös form är utmärkta för detta ändamål.

Behållaren måste ha god ventilation, galler och hål. Påsarna lämnas öppna, näten hängs upp och spridningsskiktet görs ca 20-25 cm, luftfuktighet och luftväxling övervakas.

Välja en lagringsmetod

För förvaring använder sommarboende tre huvudsakliga lagringsmetoder.

Värma

Denna metod är lämplig för dem som vill, men inte vet hur man lagrar lök på vintern. sevok hemma i rumstemperatur. Obligatoriska villkor för sådan förvaring är god ventilation, låg luftfuktighet (för att förhindra groning) och en behaglig temperatur på 18 till 25 grader. Temperaturfluktuationer är oönskade, eftersom när den minskar kommer rotgrödan att skjuta pilar, och när den ökar kommer frömaterialet att torka ut och förlora sina såegenskaper.

Kall

Om du inte har provat den kalla metoden, hur förvarar du lök set På vintern, innan du planterar, bör du noggrant studera informationen om hur du utför denna metod. Det går ut på att hålla grönsaken vid låga temperaturer på cirka -2 -3 grader. Källare, balkonger eller ett vanligt kylskåp är väl lämpade för denna metod.

Men även i denna metod är fuktigheten huvudfienden för sevka. Om du bestämmer dig för att använda denna lagringsmetod, innan du planterar fröna för vintern, måste de värmas väl vid en temperatur på 30-36 grader.Och precis före plantering måste proceduren upprepas 10-15 dagar före plantering.

Med den kalla metoden kan grönsaker även förvaras utomhus. Du måste förbereda en plastbehållare, hälla sågspån i den, placera rotfrukter på den och lägg igen ett tjockt lager sågspån ovanpå. Behållaren ska placeras i ett förberett hål, som ska vara 25-30 cm djupare än själva behållaren. Täck med jord och lämna en liten jordhög ovanför den. Platsen bör väljas relativt torr, inte i låglandet. När våren kommer kan den grävas upp och användas för plantering.

Kombinerad metod

Detta kombinerar den kalla metoden att lagra utomhus på vintern och den varma metoden för hur man lagrar lök. sevok i lägenheten. Till en början lämnas grönsaker i ett varmt rum tills frosten sätter in. Och gradvis sänks temperaturen till önskad nivå, cirka 0 grader.

I denna form kan råvaror för plantering lagras under hela den kalla perioden. När våren kommer höjs temperaturen gradvis igen till 30 grader och hålls oförändrad i en vecka. Och sedan reduceras de till rumstemperatur och lagras tills plantering.

Varför ruttnar frö?

Vid lagring kan olika problem uppstå, det vanligaste är ruttnande.

Orsakerna kan vara:

• Bakteriell röta.
• Fusarium.
• Sidenröta.

Även vackert och snyggt frömaterial kan ruttna väldigt snabbt. Bakteriell röta är lätt att särskilja: när man skär en grönsak syns ruttnande, mörka fjäll, följt av intakta. De kan vara brunaktiga och lukta obehagligt.

Sidenröta tar tvärtom väldigt lång tid att utvecklas. Anledningen till detta är en svamp som kommer in i löken medan den fortfarande är i trädgården, och är svår att upptäcka med ögat, men ofta möjlig.Eventuella skador eller mjukhet på råvarorna måste slängas vid återmontering.

Med fusarium ruttnar rötterna av en rotfrukt, själva grönsaken blir mjuk, vattnig och luktar obehagligt.

Faktorer som provocerar denna sjukdom är:

• Felaktig förvaring.
• Egenheter olika sorter.
• Mekanisk skada under skörd.

Hur hanterar man röta? Det bästa sättet att bekämpa röta är förebyggande. Lök bör inte planteras på ett ställe flera år i rad, det är nödvändigt att byta grödor i växtföljd. Den kan planteras igen på samma ås först efter 4 år.

Det är bäst att gräva upp lök istället för att dra ut den. Torka ordentligt. Inspektera och sortera ut råvaror ofta och effektivt på vintern. Innan du planterar, behandla rotgrödor med en manganlösning.

Lök - en nyttig gröda som ofta hjälper oss med sjukdomar, ger smak och arom till våra rätter och är opretentiös vid odling i sommarstugor. Ansträng dig lite så kommer denna grönsak att belöna dig med sin skörd.

Alla vet att för att få en stor skörd måste du anstränga dig mycket, men genom att följa jordbrukstekniker och följa användbara råd från experter kommer du att få en rik skörda och god odlingserfarenhet.

En video om hur man lagrar lökset på vintern hjälper dig att visuellt studera all nödvändig information: