Oberoende odling av svamp som ett företag med minimal investering

Konsumenternas efterfrågan på svampprodukter växer stadigt varje år. Detta beror på det faktum att svamp inte bara är välsmakande, utan också en hälsosam matprodukt.

Även i antikens Grekland och Rom ansågs svampar vara gudarnas mat. I Kina och andra asiatiska länder började odlingen av matsvampar redan år 600 e.Kr. De första försöken att odla champinjoner i Europa inträffade på 1600-talet, fortsatte på 1700-talet och redan på 1800-talet skedde svampodling på industriell basis i många länder, inklusive Ryssland.

För närvarande är svampodling populär i en mängd olika länder. Trots att många föredrar att samla skog svampMen att odla svamp som företag under hela året kan ge goda inkomster. Låt oss försöka förstå några av funktionerna i att odla svampar till salu med minimal investering.

Innehåll:

• Svampodling, typer av svampar som lämpar sig för odling
• Rum och substrat för svampodling
• Recept för att göra ditt eget substrat

Svampodling, typer av svampar som lämpar sig för odling

Modern svampodling har blivit en självständig gren av ekonomin. Svamp odlas inte bara i industriell skala. Det finns också småskalig amatörodling av svamp för försäljning till allmänheten. Industriproduktionen kan delas in i två områden.

Vissa företag producerar det mycel som behövs för att producera telfrukter, eller vad konsumenterna kallar svamp. Andra företag är specialiserade på att odla fruktkroppar av ätbara svamparter. Alla svampar som du kan odla själv kan delas upp:

• för saprofyter odlade på organiska substrat
• till mykorrhiza, utvecklas i närvaro av vissa trädarter

Saprofytiska svampar som ger ett bra utbyte av fruktkroppar under artificiellt skapade förhållanden inkluderar:

• shiitake
• ostronsvamp
• Champinjon
• auricularia

Mykorrhizasvampar inkluderar:

• tryffel
• boletus
• saffransmjölkslock
• Vit svamp
• boletus

När du väljer svampodling som företag bör du ta hänsyn till det faktum att mykorrhizasvampar odlas mest bekvämt utomhus, därför kommer odlingsperioden att sammanfalla med insamlingen av vilda ätbara svampar. Således kommer konsumenternas efterfrågan på svampprodukter på sommaren och hösten att minska.

Dessutom kräver många mykorrhizasvampar ett betydande område med planterade träd av vissa arter. Därför, för småskalig produktion av svamp i syfte att sälja till befolkningen, är det bättre att välja växande saprofytsvampar.

Rum och substrat för svampodling

För att producera svamp måste du välja ett speciellt rum som är lämpligt för deras odling under hela året. En gång i tiden odlade fransmännen champinjoner i gamla stenbrott i Paris förorter och ryska markägare byggde speciella lokaler - champinjongårdar.

Med hänsyn till det faktum att att organisera ett svampföretag fortfarande kräver vissa investeringar, är det mest lönsamt att använda en färdig lokal i det första skedet.Varje byggnad med el- och vattenförsörjning är lämplig för dessa ändamål.

Detta är nödvändigt för att upprätthålla temperatur, luftfuktighet, sanitära förhållanden och ventilation. Experter anser att rumstemperaturen inte bör vara under 12 grader och över 20.

Det är tillrådligt att hålla temperaturen på jorden eller substratet vid + 17 grader. Den optimala luftfuktigheten bör vara 85 %, tillfälliga avvikelser på 5 % uppåt eller nedåt är acceptabla.

Rummet måste vara utrustat med ventilation, vilket ger ett inflöde av frisk luft på cirka 2 kubikmeter. m per 1 kvm. m yta per timme. Som regel för konvertering till växande svamp de förstnämndas lokaler är lämpliga under hela året:

• djurgårdar
• garage
• grönsaksförvaring
• källare
• uppvärmda växthus

Om svampodling är planerad som ett familjeföretag och inte innebär extra kostnader för lönerna för den inblandade personalen, kan tre till fyra personer säkerställa den oavbrutna processen att odla svamp på en yta på cirka 200 kvadratmeter. m.

Video om hur man odlar svamp hemma till salu:

För att få en skörd av svampfruktkroppar måste du ta hand om ett speciellt näringssubstrat för utveckling av mycel. När allt kommer omkring, utan dess framgångsrika näring och tillväxt, är det omöjligt att odla ätbara svampar. De billigaste och mest populära substraten för svampodling är:

• halm av spannmålsgrödor, vete, havre eller råg, den är lämplig för många saprofytiska svampar, men den påverkas lätt av mögel
• sågspån, sågspån från ek, björk, pil, ask och fruktträd är bäst; de blandas med kli för att öka näringsegenskaperna
• kompost och organiska rester, till exempel fröskal, majskolvar, löv;
• pappers- och kartongavfall

Viktig! Det är önskvärt att det köpta mycelet och substratet matchar varandra. För närvarande har industrin bemästrat produktionen av speciella block. Oftast är det så kallade svamppåsar. Ibland är de inte bara fyllda med substrat, utan är redan befolkade med mycel.

Tillverkare lovar upp till fyra kg svamp från ett block som väger 10 kg i 2 månader. Du kan köpa block för att odla samma champinjoner, som inte bara är bebodda av mycel, utan också har passerat inkubationsstadiet. Sådana block sparar mycket tid, men är ganska dyra.

För ett block måste du betala cirka 500 rubel. Därför, om det skulle vara lönsamt att odla svamp, är det fortfarande bättre att förbereda substratet själv.

Recept för att göra ditt eget substrat

Det är bättre att börja förbereda substratet med egna händer på våren - hösten. Nödvändig:

• halm 70-80 kg
• hö eller löv 20 - 30 kg
• fågelspillning 80 kg
• gips 6 kg

I de fall fågelspillning inte finns tillgänglig kan färsk häst- eller kogödsel användas. Två till tre dagar innan kompostblandningen förbereds ska halmen blötläggas i vatten. Efter detta läggs halm och gödsel i lager i en kompostgrop eller en speciell kompost.

Du bör få tre till fyra lager. Var tredje till var fjärde dag blandas innehållet och fuktas. Jäsningsprocessen avslutas efter cirka 25 dagar. Det färdiga underlaget ska ha en mörkbrun färg, vara måttligt smulig och tappa lukten av ammoniak.

Utbytet av det färdiga substratet är cirka 250 kg.För att odla svamp är allt som återstår att fylla speciella behållare med dem, installera dem i ett förberett rum, köpa mycel, befolka substratet med det och observera alla nödvändiga förhållanden, växa svamp till salu.

Innan du startar ett familjeföretag för att odla svamp är det värt att studera konsumenternas efterfrågan på dessa produkter. Kanske, istället för champinjoner och ostronsvamp, bör du tänka på att odla shiitake-svampar, som i Asien anses vara medicinska svampar, eller sällsynta delikatesser av äkta tryffel.