Kinesisk kål och dess fördelaktiga egenskaper

Japanska hundraåringar äter mycket fisk och skaldjur, georgiska äldste anser att kryddig mat är ett recept för lång livslängd, och kinesiska vismän är skyldiga sin hälsa till kinesisk kål och dess fördelaktiga egenskaper.

Vad är hemligheten med kinakål?

Bladen på denna tvååriga växt når 40 cm i längd och innehåller en stor mängd användbara ämnen. Kineskål, liksom de flesta andra sorter av denna grönsak, består av nästan 90 % vatten och fibrer, vilket gör den till en värdefull kostprodukt.

Mängden protein i kinakål är större än i rödbetor, morötter och till och med kålrot. Denna sort är en leverantör av mycket sällsynta vitaminer som främjar läkning av duodenalsår och magsår. Kål normaliserar också tarmfunktionen och tar bort avfall och gifter från kroppen. Det rekommenderas också för diabetiker och personer som lider av fetma.

När det gäller mineralinnehåll är kinakål inte på något sätt sämre än andra grönsaker. Den innehåller tillräckliga mängder kalcium, magnesium, kalium och fosfor.