Fördelar och kaloriinnehåll av gröna bönor

Gröna bönor har fått popularitet i vårt land relativt nyligen. Tidigare använde vårt kök enbart bönfrön, som länge varit kända som en av de bästa växtkällorna till protein.

Berättelse

Folk har använt bönfrön för att tillaga olika näringsrika rätter sedan urminnes tider, men de tänkte bara på att smaka på den gröna unga stjälken av denna baljväxtväxt på 1600-talet. Detta gjordes av uppfinningsrika italienska kockar som, efter att ha upptäckt den fantastiska smaken av unga baljor, började lägga dem till alla typer av rätter. Detta var inte särskilt lätt att göra, eftersom det var nödvändigt att övervaka växtens mognadsstadium för att inte plocka helt gröna frukter och samtidigt inte låta dem härda. För att undvika alla dessa olägenheter utvecklade fyndiga uppfödare så småningom en speciell sort av bönor, som kallades "franska bönor." Det är nu känt som gröna bönor och äts allmänt över hela världen.

Denna bönsort är känd för sina mjuka och mycket ömma stjälkar och lika välsmakande frön som fyller dem. De innehåller mindre fibrer än vanliga bönor, vilket gör dem mörare och, viktigare, lägre i kalorier. Gröna bönor är sämre än den klassiska sorten av denna typ av baljväxter när det gäller proteininnehåll, men överskrider samtidigt det avsevärt när det gäller innehållet av en mängd olika vitaminer och mikroelement som är fördelaktiga för människokroppen.

Fördelaktiga egenskaper

Till exempel innehåller gröna bönor en enorm mängd C-vitamin, E- och A-vitamin, samt en hel massa B-vitaminer. Dessutom innehåller det användbara element som zink, folsyra, kalium, kalcium, magnesium, järn, krom och ett antal andra ämnen som är nödvändiga för människokroppen. Därför bör alla som övervakar sin hälsa och strävar efter rätt näring rikta sin uppmärksamhet mot denna underbara representant för trädgårdskultur. Det är av ännu större värde för dem som tittar på sin figur och vill gå ner i vikt.

Faktum är att kaloriinnehållet i gröna bönor är strax under 25 kcal per 100 gram, och fibern och det höga innehållet av vitaminer och andra näringsämnen gör det till en exceptionell kostprodukt som säkert kan inkluderas i menyn för alla som bryr sig om sina utseende och hälsa.

Regelbunden konsumtion av gröna bönor har en gynnsam effekt på matsmältningen, såväl som på funktionen av det genitourinära systemet. De aktiva substanserna som utgör denna typ av bönor hjälper till att rena njurarna och kan fungera som en förebyggande åtgärd för ett antal sjukdomar. Bönor är också bra för det kardiovaskulära systemet, och på grund av deras förmåga att sänka blodsockernivån rekommenderas de ofta till personer som lider av diabetes.

Dessutom har den en antimikrobiell effekt och är bra att använda vid bronkit och andra liknande sjukdomar. Gröna bönor rekommenderas också för reumatism, såväl som saltavlagringar, eftersom denna produkt hjälper till att ta bort saltavlagringar från kroppen.

Det är sant, som många andra produkter, har gröna bönor sina egna kontraindikationer.Till exempel rekommenderas det inte för personer som lider av vissa tarmsjukdomar, liksom de med höga nivåer av surhet i kroppen. Det rekommenderas inte att äta det för sjukdomar som gikt och kolit.

Metoder för att laga bönor

När det gäller matlagning, kokar gröna bönor mycket snabbt. Du behöver bara lägga den i kokande vatten och koka i cirka 5 minuter. Ångade bönor blir också bra. I det här fallet tar dess förberedelse cirka 10 minuter. Det bör noteras att de färdiga bönorna ska vara ganska fasta, men inte krispiga. Om gröna bönor är överkokta blir de för mjuka, vattniga och förlorar sin utmärkta smak.

Gröna bönor kan serveras som tillbehör till kött- och fiskrätter, eftersom de perfekt kan komplettera dem, samtidigt som de är lättsmälta och utan att överbelasta rätten med extra kalorier. Ofta används dessa bönor i sallader, grönsaksgrytor och även vissa soppor.

En annan fördel med gröna bönor är deras förmåga att behålla sin utmärkta smak och näringsegenskaper när de är frysta. Det är därför alla som odlar gröna bönor inte bör oroa sig för lager av denna värdefulla produkt för vintern. För att förse dig själv med vitaminer under den kalla årstiden räcker det att helt enkelt frysa en del av skörden och på vintern ta ut bönorna ur frysen och laga mat efter behov.