Gröna bönor

En idealisk ersättning för kötträtter kan vara utsökt kokta bönor, som innehåller inte mindre protein än fläsk eller nötkött. Med sitt ursprung från Syd- och Centralamerika dök gröna bönor upp i Ryssland på 1500-talet. Förutom en stor mängd protein innehåller bönor många vitaminer, inklusive B-vitaminer, C-vitamin och viktiga ämnen som järn och kalcium.

För att göra rätter med gröna bönor så goda och hälsosamma som möjligt bör du odla denna gröda i din trädgård. För att göra detta bör du välja en väl upplyst plats, skyddad från starka vindar och med låg grundvattennivå. Bönornas mognadsperiod kan vara från 2 till 3,5 månader. Frön planteras omedelbart efter vårens frost.

Utan tvekan kommer dina egna gröna bönor att vara en miljövänlig produkt, utan alltför stora mängder nitrater. Dessutom lever knölbakterier som producerar kväve på rötterna av denna växt. Därför, för att berika jorden med kväve, räcker det att plantera bönor på denna plats, och nästa år kan du gärna plantera andra grödor.