Salta och timjan

Namnen på dessa två växter är så lika att många människor misstar dem för samma sak. Faktum är att vara nära släktingar och tillhöra samma familj - familjen Lamiaceae, timjan och salta är fortfarande helt olika växter. Båda växterna är rika på eteriska oljor och har även använts under lång tid som medicinska örter och kryddor.

Innehåll:

• Timjan. Typer och sorter
• Välsmakande. Kryddig kondari
• Omnämnande av salta och timjan i matlagning
• Salta och timjan i historien
• Salta och timjan i folkmedicin

Salta och timjan är liknande namn. Det är där deras likheter slutar. De officiella namnen på dessa växter är helt olika: timjan, eller timjan och salta, eller kondari.

Timjan. Typer och sorter

Ett talrikt släkte av växter som kom till oss från Medelhavet. Alla sorter timjan De är vedartade underbuskar med svagt sluttande stjälkar, ofta liggande på marken.

Blommande skott har en örtartad struktur. Blommorna är utrustade med en unik, ganska stark arom. Växten anses vara en utmärkt honungsväxt. Det finns mer än hundra typer av timjan, men de vanligaste är två sorter:

• Vanlig timjan;
• Krypande timjan.

Krypande timjan kallas "Bogorodskaya gräs", men den är mest känd som timjan. Det är en lågväxande underbuske med skott som kryper längs marken.

Peduncles stiger vertikalt uppåt. På platser med kontakt med marken slår skotten rot och ger liv åt nya timjanbuskar. Bladen är små, elliptiska till formen.Blommorna är små, samlade i ett blomställning "huvud" av ljust rosa eller lila färg med en stark karakteristisk arom.

Krypande timjan, eller timjan, har en bred geografi. Den växer på torra sandstenar i stäppzonerna i Asien, Europa och Nordamerika. Arten är polymorf, har många varianter, men det är den som används för medicinska ändamål.

Välsmakande. Kryddig kondari

En årlig buske som förenar flera dussin arter av denna växt under sitt namn. Han är också infödd i Medelhavsländerna. I många länder odlas trädgårdssmak som krydda och medicinalväxt.

Kondari överstiger inte 30 cm i höjd med en upprätt stam grenad från basen. Bladen är små, lansettlika-formade. Blommorna, en mjuk rosa eller lavendel nyans med en liten lila fläck i kärnan av kronan, samlas 4-5 i axillära virvlar och bildar en liten avlång blomställning. Fröna är ca 1 mm i diameter, äggformade, bruna till färgen.

I det vilda kan denna växt bara hittas i södra Europa på de klippiga sluttningarna av gamla bergsformationer. I regionerna på Krim, Kaukasus och Centralasien finns salta i en vild form, som ett ogräs.

Omnämnande av salta och timjan i matlagning

Hemligheterna med att använda trädgårdssmak som en kulinarisk växt var kända redan i antikens Grekland. Timjan spårar sin kulinariska historia tillbaka till det antika Egyptens tid. Enligt krönikor kom båda växterna till Europa i början av 800-talet, tack vare vandrande munkar. Sedan dess har de odlats och konsumerats som krydda och som medicinalväxt.

Salta och timjan i historien

I bevarade medeltida medicinska skrifter ingick timjan i aromatiska föreningar och blandningar avsedda för balsamering av krönta huvuden. I synnerhet krediterades timjan med magiska egenskaper för att lyfta andan och stärka en persons vilja. Enligt legenden gavs dessa egenskaper till dem som åt växten eller bar den i sina bröstväskor.

I forntida ryska örtläkare (medicinska avhandlingar) nämns användningen av salta och timjan som ett motgift för bett av giftiga insekter, såväl som för behandling av många sjukdomar. De krediterades egenskaperna att stärka magen, lindra smärta i huvudet och hjärtat, stärka synen och aptiten samt lindra ringningar och tinnitus.

Kondari och timjan användes flitigt i vardagen och hemma. De fumigerade kalvningskor och mjölkkannor för att undvika mjölkjäsning; för en lyckad jakt - fiske och jaktredskap. Bogorodsk-gräs och Peterskors-växten syddes till en amulett och bildade en talisman mot den onda anden.

Salta och timjan i folkmedicin

Plantornas popularitet efter applikation inom folkmedicinen var otroligt stort. Örtinfusioner användes som slemlösande medel, antibakteriella och kramplösande medel. Alla typer av timjan och salta ingick i många medicinska preparat. Deras användning bestod av extern användning av kompresser och bad av infusioner, såväl som i form av kuddar av ångade örter.
För närvarande är timjan och kondari en del av den officiella farmakopén för medicinalväxter i många länder.

Några ord avslutningsvis. Idag odlas timjan och timjan framgångsrikt inte bara i trädgårdar och hushållstomter.De odlas också för industriella och kulinariska behov. Båda växterna är mycket efterfrågade i västländer. Färska blad av växten används som krydda eller i blandningar och varma såser till kött och feta rätter.

Krypande timjan och trädgårdssmak används ofta i blomsterodling som marktäckande material. Med kontinuerliga planteringar bildar växter en färgstark tjock matta. De planteras i stenpartier och mattbäddar. Planteringarna bildar vackra bårder.