Användbara egenskaper hos potatis

Potatis är älskad i vårt land, vördad som ett andra bröd och odlas traditionellt mycket. Potatisens fördelaktiga egenskaper är kända för alla. Det är inte bara en näringsrik rotfrukt, utan också en läkande produkt, även om det inte rekommenderas för alla att äta det.

Kemisk sammansättning av potatis

Potatis innehåller mycket stärkelse (upp till 20%), innehåller proteiner och väldigt lite fett. Dessutom är potatisprotein komplett eftersom det är rikt på aminosyror. Denna grönsak innehåller B-vitaminer (särskilt B2 och B6), vitaminer D, 33, L och C, samt folsyra, organiska syror och karoten. Bland mineralerna innehåller potatis mycket användbart magnesium, kalium, kalcium och järn.

Användbara egenskaper hos potatis

Potatis hjälper till att ta bort vatten och salt från kroppen, så det rekommenderas för personer med högt blodtryck, åderförkalkning och hjärtsvikt. Kalium och magnesium som finns i järn är särskilt användbara för att förbättra hjärtfunktionen. Potatis har en alkaliserande effekt, så rå potatisjuice är användbar för gastrit med hög surhet, magsår och magerosion.

Vem ska inte missbruka potatis?

Potatis har ett högt glykemiskt index eftersom stärkelsen den innehåller snabbt omvandlas till glukos i kroppen och leder till en ökning av blodsockernivån. Därför rekommenderas inte denna produkt för personer med diabetes.Potatis innehåller dessutom mycket kalorier, och det är bättre för överviktiga att begränsa sin konsumtion.