Mogna tomater hemma, skörderegler och lagringsmetoder
Behovet av att påskynda mognaden av tomater hemma uppstår med en kraftig temperatursänkning och kraftiga regn i augusti. Under sådana förhållanden blir normal mognad av tomater omöjlig, eftersom tomaterna kan förstöras med systematiskt regn.
Innehåll:
- Regler för att samla tomater för mognad
- Hur man korrekt plockar gröna tomater
- Är det möjligt att mogna tomater hemma?
- Sätt att mogna tomater hemma
- Hur man påskyndar mognaden av plockade tomater
Regler för att samla tomater för mognad
Vid insamling är det viktigt att vara uppmärksam på färg tomat och dess storlek, beroende på vilken nivå på dess mognad skiljer sig åt.
Så det finns tre typer av färg:
- Röd, orange eller rosa, beroende på sort - mogen;
- Blanzevye (gulröd färg);
- Grön både till färgen och i essensen.
Om frukten redan har vuxit till en fast sortstorlek, och frön kan ses i snittet, kan den plockas.
Tomater som är för små bör inte röras, de kommer inte att mogna hemma.
Förutom storlek rekommenderas det att vara uppmärksam på tomatens tillstånd. Därför är det strängt förbjudet att skicka skadade för mognad. Rötan och sjukdomen som drabbar dem kan sprida sig till resten och helt förstöra hela skörden.
Rätt urval är nyckeln till ett framgångsrikt resultat av hela evenemanget.Om de gröna frukterna är klara i alla avseenden och inte har några synliga skador är de lämpliga att plocka.
Hur man korrekt plockar gröna tomater
Innan du går vidare till frågan om hur man gör gröna tomater röda, är det värt att uppmärksamma ytterligare en aspekt. Det är viktigt att inte bara följa reglerna för att välja tomater för skörd, utan också att korrekt separera dem från busken.
Detta är vad som rekommenderas:
- Plocka tomater när de mognar, kontrollera buskarna var tredje till femte dag. Du bör inte fördröja detta, eftersom övermogna tomater inte är lämpliga för långtidsförvaring, de är endast lämpliga för direkt konsumtion;
- Insamling görs bäst på morgonen i torrt väder. Frukten ska tas bort tillsammans med stjälken och klippa den med vass sax. Vid skörd är det viktigt att inte av misstag skära skinnet, eftersom detta kan leda till efterföljande ruttnande, vilket kommer att förstöra inte bara den skadade tomaten, utan också de i omedelbar närhet;
- Efter skörd, se till att sortera igenom frukterna igen och kontrollera skador och sjukdomar. Även en liten repa och smuts bör avvisas;
- För att förhindra bildandet av sena pess rekommenderas att doppa redan utvalda frukter i varmt vatten i några minuter och torka sedan noggrant. Hög temperatur hjälper till att förstöra sporer av patogen svamp som kan komma på huden.
Det är viktigt att komma ihåg att alla tomater måste skördas innan nattetemperaturerna börjar sjunka under fem grader.
Om det inte var möjligt att skörda före den första frosten, är sådana frukter endast lämpliga för omedelbar konsumtion; de är inte lämpliga för mognad och lagring.
Är det möjligt att mogna tomater hemma?
Att mogna tomater hemma är en möjlig och utbredd praxis. Tidigare, för att gröna frukter skulle mogna, placerades de i filtstövlar och skickades till en varm och mörk plats. Och nu använder de fortfarande den här metoden, ersätter filtstövlar med en varm ullhalsduk eller jacka, men det finns också mer moderna metoder som är värda att uppmärksamma.
Dessutom läggs tomater, tillsammans med äpplen, ibland i en panna eller papperspåse. Frukterna lämnar efter sig och den eten som frigörs av äpplen aktiverar mognadsprocesserna.
Det viktigaste är att när du undrar hur man lagrar tomater så att de mognar, inte kommer till beslutet att placera dem i plast eller ett kylskåp. Detta förhindrar flödet av syre och kan provocera utvecklingen av mögel och röta.
Låt oss titta på en video om hur man saktar ner och påskyndar mognaden av tomater:
Sätt att mogna tomater hemma
Från de metoder som föreslås i tabellen kan du välja vilken som helst som är bäst lämpad för dina förhållanden.
| Staplad | Detta alternativ är lämpligt för stora plantager. Buskar som skärs vid roten staplas så att topparna är placerade mot mitten. Höjden på traven bör inte överstiga sextio centimeter, det rekommenderas att isolera den med halmmattor, den bibehållna temperaturen bör inte vara mindre än 15 C. Stapeln kontrolleras varannan dag. |
| På buskarna | Denna metod kräver ett stort, varmt rum där du behöver hänga upp de uppgrävda buskarna. Du måste placera rötterna ovanpå så att näringsämnena går till toppen och därigenom framkalla ökad rodnad hos tomaterna. Om det inte är möjligt att hänga kan buskarna begravas inomhus och systematiskt fukta roten. |
| Traditionell | Efter att ha plockat tomaterna läggs de i korgar eller lådor i flera lager. Det är viktigt att tänka på var man ska placera tomaterna för att mogna, eftersom ett rum som är för kallt eller fuktigt kan förstöra skörden. För att förhindra att detta händer är det bättre att placera frukterna beströdda med sågspån och placeras i lådor på en mörk, varm plats. För att förhindra att tomater börjar ruttna är det viktigt att systematiskt kontrollera dem och ta bort de som blir röda. |
För en liten gård är den traditionella metoden ganska lämplig. Metoden för att aktivera mognad på travar och buskar rekommenderas för stora volymer av skörd.
Hur man påskyndar mognaden av plockade tomater
Det finns många alternativ för att påskynda mognaden av plockade tomater. Ett av de bästa sätten är att placera den på en varm plats, och om det är frukter av typen blanzhe, även i ljuset. Det bästa stället för dem är fönsterbrädorna i södra fönster.
Det är dock viktigt att komma ihåg att arrangera på ett ställe tomater Blange tapa och gröna är inte värt det. En försorterad gröda blir mer effektiv.
Efter att tomaterna har lagts ut kan du:
- Lägg några mogna äpplen i en behållare med gröna tomater - röda. Etenet som de frigör aktiverar mognadsprocesserna;
- Injicera 0,5 ml alkohol i varje frukt med en vanlig spruta. Det är bättre att injicera i området av stjälken för att minimera skador på huden;
- Täck gröna frukter med en röd trasa; enligt många erfarna trädgårdsmästare främjar den röda färgen snabb mognad.
Dessa metoder hjälper till att påskynda mognadsprocessen för den skördade grödan. När du väljer är det viktigt att tänka på att alla frukter ska ha ungefär samma storlek och mognad.
Skadade och sjuka tomater är inte lämpliga för någon av de konstgjorda mognadsmetoderna.
Att mogna tomater hemma är inte bara en vanlig, utan också en mycket viktig praxis. Vid svala somrar eller svåra klimatförhållanden hjälper bara detta till att bevara skörden.
Och några fler användbara tips, se videon:
Kommentarer
Jag kommer definitivt att använda rekommendationerna från artikeln, eftersom omogna tomater har legat kvar på busken i flera år nu. Jag lyckades rädda de som var vitaktiga till färgen, men de höll inte länge efter det och de försämrades.
Det är osannolikt att någon häller kokande vatten över skördade tomater; det finns en rädsla för att de kommer att förlora sin behagliga lukt och smak som de har. Men det är bäst när tomaterna plockas redan mogna.
Hur kan då barn eller bilister äta alkoholkonserverade tomater? Eller kan denna metod endast användas för de tomater som kommer att användas för beredning? Jag kommer förmodligen att fortsätta att ha tomaterna i lådan under sängen, vi älskar att äta dem "levande".
Varje år plockar jag gröna tomater från busken. Jag förvarar den i enkla trälådor, täckta med något varmt. De mognar snabbt och smidigt, ingen röd trasa, mycket mindre alkohol, behövs.
Om det inte finns något sågspån kan du ordna tomaterna med tidningar, vissa trädgårdsmästare i vårt område använder filtstövlar tillsammans med lådor. Och så varje höst fylls min dacha och lägenhet med lådor med mogna tomater; de har helt enkelt inte tid att nå tillståndet på busken. En del av de gröna tomaterna kan förresten rullas till burkar.
På den norra sluttningen hinner sena blöden alltid inte mogna på busken... Vi måste ta bort den tidigare. Jag kan berätta av erfarenhet: tomater som redan har mognat i huset är bättre lämpade för packning. De är starkare och saftigare eller nåt... Men smakmässigt...För att vara ärlig, inte riktigt. Min åsikt: om möjligt är det fortfarande bättre för dem att mogna på busken