Blomkål: fördelaktiga egenskaper och jordbruksteknik

Blomkål är en vit, lila eller orange grönsak från korsblommiga familjen, en nära släkting till vanlig kål.

Video: Sorter av blomkål och broccoli Tips till trädgårdsmästare

Denna växt har fått sitt namn på grund av de många blomställningarna som utgör dess ätbara del. Denna kultur fördes till Europa av araberna på 1100-talet. Till en början odlades den bara i Medelhavet, där klimatet är ganska milt. Då dök det upp sorter som var lämpliga att odla i kallare länder i Europa och Asien.

Innehåll:

• Kemisk sammansättning
• Fördelaktiga egenskaper
• Jordbruksteknik

Kemisk sammansättning

Blomkål innehåller många vitaminer och mineraler som är nödvändiga för den mänskliga kroppens normala funktion, mer än alla andra typer av denna grönsak. Dess vitaminsammansättning inkluderar:

• askorbinsyra i större mängder än till exempel citron;
• biotin (vitamin H), som stärker nervsystemet och är fördelaktigt för friskt hår och naglar;
• vitamin A, som hjälper till att stärka immunförsvaret;
• vitaminer D, E, H, K, grupp B;
• ett sällsynt vitamin U som kan känna igen och ta bort främmande föreningar från kroppen.

Proteiner, kolhydrater, fibrer, stärkelse, purinföreningar, fleromättade och organiska syror, aminosyror, stärkelse och naturliga sockerarter - alla dessa komponenter är nödvändiga för människors hälsa och finns i blomkål.

Mineraler - också en integrerad del av växten, den innehåller järn, kalcium, fosfor, kalium, molybden och andra mikro- och makroelement.

Trots en så komplex sammansättning är kaloriinnehållet i blomkål lågt, bara 30 kcal per 100 g produkt, men samtidigt kan du lätt få nog av det.

Fördelaktiga egenskaper

På grund av dess låga kaloriinnehåll och unika kemiska sammansättning används blomkål och dess fördelaktiga egenskaper i stor utsträckning i dietnäring.

Det renar kroppen från avfall och gifter och föryngrar den, stärker väggarna i blodkärl och benvävnad, hjälper till att normalisera ämnesomsättningen och stärka immunförsvaret och förbättrar hematopoiesen. Fibrerna i denna produkt är lättsmälta och irriterar inte matsmältningskanalen.

Att äta blomkål och ta juice från den rekommenderas för äldre personer, såväl som de med kroniska sjukdomar i mage, gallblåsa, lever och tarmar. Kokt eller ångad, denna grönsak är en av de bästa kompletterande livsmedel för spädbarn.

På grund av sin förmåga att minska blodsockernivåerna är blomkål oumbärlig i kosten för personer med diabetes. Det bör ingå i den dagliga kosten för högt kolesterol tillsammans med andra grönsaker som hjälper till att normalisera ämnesomsättningen.

Video: Lev friskt!: Blomkål

Regelbunden konsumtion av produkten minskar sannolikheten för genital cancer hos män och kvinnor. Utvändigt kan grönsaken användas som sårläkande och brännskyddsmedel i blandning med kycklingäggvita.

Blomkålsrätter bör inte överanvändas om du har gikt och purin metabolismstörningar.

Jordbruksteknik

Odla blomkål inte medför några särskilda svårigheter; det är viktigt att välja sorten optimalt och ta hänsyn till vissa funktioner. När du odlar i öppen mark är det bättre att föredra tidig mognadsorter; i ett filmväxthus - nästan vilka som helst, du kan välja dem på ett sådant sätt att du förser dig med färsk produkt från juli till september-oktober. Plantor sås runt början av mars, men det är nästan omöjligt att odla dem i en lägenhet eller ett hus - de sträcker sig mycket.

För att få bra plantmaterial behöver du ett växthus eller åtminstone ett växthus, i frånvaro är det bättre att köpa färdiga plantor. Den planteras i marken när hotet om frost har passerat på en väl upplyst plats.

Blomkål är mer värmekrävande än sin släkting med vitkål. När vårtemperaturen sjunker till 4-5 grader kan dess blomställningar senare bli mycket små och smaklösa eller kanske inte stelna alls. Samma sak kommer att hända om värmen håller i sig för länge på sommaren med varma nätter. För att förhindra detta rekommenderas att du under varma dagar inte bara vattnar landningar, men även spray. Den mest optimala temperaturen för att mogna stora huvuden är 18-20 grader. För att förhindra gulning av huvuden är de täckta med trasiga löv.

Växten bör gödslas minst en gång per säsong. Ungefär ett par veckor efter plantering, när plantan har slagit rot, bör den vattnas med en lösning av mullein och komplett mineralgödsel. Efter ytterligare 10 dagar och i början av bildandet av huvuden ska kålen vattnas med organiskt gödningsmedel med tillsats av aska eller mineralgödsel för kål.

Växten gillar inte sura jordar, så de kalkas eller dolomit tillsätts.Molybden och bor är mikroelement som är nödvändiga för bildandet av äggstockar, så gödningsmedel som innehåller dem bör inkluderas i den sista utfodringen.

Video: Blomkålsodlingsupplevelse

Liksom sina andra sorter har blomkål ett fibröst rotsystem som ligger i det översta jordlagret. Det är därför det är känsligt för brist på mikroelement och fukt. Färska planteringar behövs vatten och lossa dagligen. Efter bildandet av 6-7 löv är det kuperat för att bilda ytterligare sidorötter.