Salladsväxt och dess sorter

Salladsväxt har ett hundratal sorter. Huvud- och bladsallat i en mängd olika färger - från mjuk grön till lila och mörk vinröd - och former, oavsett typ och sort, har utmärkt smak och innehåller en verkligt enorm mängd mineraler, vitaminer och andra användbara ämnen. Till en början odlades salladsplantan uteslutande för oljorna i dess frön, och först efter en tid smakade forntida gourmeter bladen från denna gröda. Sedan dess salladen blev en välkommen gäst på många bord och en integrerad del av hundratals och tusentals en mängd olika rätter.

Den vanligaste typen av sallad är bladsallat, som i sin tur har ett stort antal sorter (till exempel lollo biondo och lollo rosso). Alla sorter av denna gröda har en karakteristisk, uttalad smak och används ofta för att förbereda alla typer av grönsakssallader och tillbehör för kötträtter. Inte långt efter bladsallat i popularitet dess nära släkting är huvudsallat, vars blad samlas under utvecklingen till små rundformade formationer, som externt påminner om lösa huvuden av vanlig kål.

En annan extremt populär typ av denna gröda är vattenkrasse, som har vunnit kärleken till gourmeter. tack vare sin ganska pikanta smak. Denna variation av grönsaker är idealisk för att förbereda inte bara sallader, utan också en mängd olika såser.Den så kallade issalladen, eller isberget, är mycket vanlig och används ofta i många kök i världen, kännetecknad av en mjuk, delikat smak och en karakteristisk crunch av saftiga blad.