Torkade hallon, fördelaktiga egenskaper, kemisk sammansättning och beredning

Det är ingen hemlighet att många växter används i stor utsträckning inom vetenskaplig och folkmedicin. Oftast torkas medicinska råvaror av vegetabiliskt ursprung, förberedda för framtida användning. En av de erkända medicinerna är torkade hallon, vars fördelaktiga egenskaper länge har varit kända och används framgångsrikt vid behandling av många sjukdomar.

Innehåll:

• Kemisk sammansättning av torkade hallon
• Fördelaktiga egenskaper hos torra hallon, indikationer för användning, kontraindikationer
• Recept för torkade hallon
• Hur man plockar och torkar hallon på rätt sätt

Kemisk sammansättning av torkade hallon

Färska hallon innehåller upp till 85% vatten och ca 8-9% sockerarter. De är också en rik källa till vitaminer och andra näringsämnen. Under torkningsprocessen tappar bären vatten och innehållet av näringsämnen i dem ökar. Således innehåller hundra gram torra hallon:

• protein 4,2 g
• kolhydrater 43,4 g
• fett 2,6 g

Kaloriinnehållet i torkade hallon är 241 kcal per 100 g. Kolhydrater ger ett så högt kaloriinnehåll till torra bär. De representeras huvudsakligen av fruktos, sackaros och glukos. Torra bär innehåller också organiska syror:

• äpple
• vin
• salicylsyra
• citron

Torkade hallon innehåller även vitamin C, PP, grupp B, A och E. Dessutom fördelaktiga egenskaper det ger också innehållet i makro- och mikroelement:

• koppar
• molybden
• kobolt
• körtel
• kalium
• magnesium

Innehållet av eteriska oljor, pektinföreningar, fytosteroler, tanniner ökar fördelarna med torra hallon. Inte bara bären, utan också de torkade löven, skottspetsarna och blommorna hos denna buske har fördelaktiga egenskaper.

Fördelaktiga egenskaper hos torra hallon, indikationer för användning, kontraindikationer

Närvaron av vitamin C och andra vitaminer i torra hallon har en positiv effekt på immunförsvaret, stärker blodkärlens väggar och ökar kroppens anpassningsförmåga. C-vitamin främjar också bättre absorption av järn och andra ämnen. Koboltinnehållet har en gynnsam effekt på ämnesomsättningen, främjar eliminering av gifter och aktiverar enzymer.

Ett element som koppar stimulerar upptaget av näringsämnen, särskilt proteiner och kolhydrater. Det förhindrar störningar i bildningen av skelettet. Kalium förbättrar hjärtmuskelns funktion. Organiska syror har antiinflammatoriska egenskaper egenskaper, och pektin och tanniner har en positiv effekt på funktionen av mag-tarmkanalen.

Indikationer för användning av torra hallon är:

• värme
• inflammatoriska processer, särskilt i andnings- och matsmältningsorganen
• förlust av styrka och vitaminbrist, inklusive skörbjugg
• anemi
• bräcklighet av blodkärl och blödningsbenägenhet
• högt tryck
• kräkningar av olika karaktär
• ingen aptit
• baksmälla syndrom
• förkylningar

Användning av torra hallon är också indicerat för hudproblem, särskilt vid behandling av akne och erysipelas. Som alla läkemedel har torra hallon kontraindikationer för användning. Med tanke på att hallon har ganska starka allergiska egenskaper, är de kontraindicerade för personer som lider av allergiska reaktioner mot hallon.

Hallonpreparat bör tas sparsamt av personer med njursjukdom under exacerbationer. Om en person genomgår behandling med droger mot ökad blodkoagulering, bör du under behandlingsperioden avstå från att äta torra hallon. Du bör använda denna produkt med försiktighet under graviditet och amning, för att inte provocera fram en matallergi hos ditt barn.

Recept för torkade hallon

Torrt hallonte

Om du har hög temperatur och en begynnande förkylning eller influensa hjälper te gjort på torkade hallon. För att förbereda det behöver du 2 liter torkade hallon. Konst.; vatten 250 ml; och 1 tsk. honung om så önskas.

• Värm vatten till kokning
• Tillsätt hallon
• Låt stå i 10 - 15 minuter
• Tillsätt honung om så önskas

Drick allt det resulterande teet och gå omedelbart till sängs under en varm filt. Viktig! Om du svettas rejält efter att ha druckit te bör du definitivt byta kläder.

Video om hur man torkar hallon ordentligt:

Infusion för gurgling och munvatten

Om din hals gör ont eller det finns tecken på stomatit, måste du förbereda en infusion av hallon. För att göra detta måste du värma 0,5 liter vatten. Tillsätt 3-4 matskedar råvaror. Låt allt täckas i en halvtimme. Skölj munnen eller halsen med den resulterande infusionen en gång var tredje till fjärde timme. Denna infusion kan användas för att torka problemområden på huden. För att infusion, te och avkok ska vara fördelaktigt måste hallon konsumeras korrekt förbereda.

Hur man plockar och torkar hallon på rätt sätt

Kvaliteten på torkade hallon kommer att påverkas avsevärt av deras korrekta insamling. Om bären är avsedda att torkas hemma, så ska hallon inte plockas i regn, tidigt på morgonen eller kvällen. Den bästa tiden att plocka möra bär är en solig, torr eftermiddag.

Mogna, men inte övermogna bär är lämpliga att torka. Låt oss samla lite omogna hallon för torkning. Det är lämpligt att plocka bär utan stjälkar. Det är mest bekvämt att samla i små och grunda behållare eller korgar.

Det är lämpligt att torka bären omedelbart efter plockningen.Om råvarorna har överlevt transporten måste du ta bort de skadade bären före torkning.

Vid sortering av hallon avlägsnas växtskräp och skräp från dem. Innan du torkar hallon hemma är det bättre att inte tvätta dem, de känsliga bären kommer omedelbart att bli mättade med vatten. Beredda hallon bör läggas ut i ett lager på lämplig yta och placeras i solen.

På kvällen, ta med bären i ett torrt rum, annars kommer de att bli mättade med atmosfärisk fukt. På morgonen tar du hallonen ut i solen igen. Efter 5-6 dagar är bäret helt torrt. Det måste hällas i kartonger klädda med rent papper. Förvaras på en torr plats i högst 24 månader.

Om vädret är instabilt kan du torka hallonen i solen i 1-2 dagar och sedan torka dem i ugnen eller i ett speciellt torkskåp vid en temperatur på + 50 + 60 grader. Att skörda torkade hallon är en nödvändig och användbar sak, särskilt om familjen har barn som är utsatta för förkylningar. sjukdomar.