Vilka sorter av paprika är efterfrågade på våra breddgrader?

Paprika delas in i två kategorier: vegetabilisk och varm. Den första används oftast när man lagar sallader, första och andra rätter; den kompletterar perfekt rätter med sin fräscha arom. Andra typen peppar, används som krydda. Het paprika har en kryddig och subtil eldig smak. Den används för att krydda borsjtj, soppor och olika stekar.

Innehåll:

• Ursprunget av varmpeppar
• Huvudsorter av het paprika. Vilken är bättre att odla hemma?
• Hur skapar man idealiska förhållanden för att odla paprika hemma?

Ursprunget av varmpeppar

Syd- och Centralamerika anses vara hemlandet för peppar. I det avlägsna förflutna var peppar en oumbärlig smaksättare. Något som vårt salt. Capsicums kom till Ryssland först i slutet av 1600-talet; först användes frukterna som en medicinalväxt, och bara lite senare blev det klart att det kunde användas i matlagning.

Nuförtiden odlas het paprika inte bara på öppna tomter utan också i hemma. Dessutom ger växtens buskar som bär frukt inte bara en utmärkt skörd, utan skapar också en speciell "levande" interiör hemma.

Hot pepper är en gäst som kom till våra breddgrader från tropikerna och subtroperna. Därför behöver växten värme, mycket fukt och "rätt" belysning.Frön kan planteras på en öppen mark redan i början av juni, men du kan börja plantera paprika hemma även på vintern. Det viktigaste är att skapa de rätta förutsättningarna.

Till skillnad från vegetabilisk paprika måste paprika skördas när den är helt mogen. Den maximala mängden capsaicin kan erhållas på grund av fruktens fulla mognad. Det är capsaicin som är ansvarigt för pepparkornens kryddighet och skarphet.

Intressanta fakta:

1. Capsaicin är en alkaloid som är ansvarig för att förbättra blodcirkulationen i kroppen.
2. Pepparkapslar innehåller en daglig dos av vitamin A och C.
3. Peppar är rika på alkaloider, som är ansvariga för produktionen av glädjehormonet.
4. Den kryddiga grönsaken gör att kroppen värms upp snabbare under den kalla årstiden.
5. Chili främjar viktminskning eftersom det ökar ämnesomsättningen flera gånger.
6. Varmpeppar används inom kosmetologi, farmakologi, matlagning och medicin.

Så het han är peppar. En stor missuppfattning är det faktum att det asiatiska köket anses vara det "kryddigaste" köket i världen. Våra landsmän tycker om att använda paprika. Det ger trots allt inte bara en extraordinär smak till tillagade rätter, utan värmer också kroppen när vädret utanför inte är helt positivt.

Huvudsorter av het paprika. Vilken är bättre att odla hemma?

Peppar är inte särskilt krävande att ta hand om, så även oerfarna "hemträdgårdsmästare" kan säkert ta på sig att odla denna växt. Från en buske av växten kan du få en skörd för hela året. För att göra detta behöver du bara samla mogna frukter och torka dem.

Populära sorter av het paprika

Fresno suprim. Busken blir upp till 80 centimeter lång. Pepparfrukter når en bredd av 2 centimeter och en längd av 5 centimeter.Smaken på paprikan är inte särskilt het, värmen är måttlig.

Kryddig körsbärskyss. Växten är ganska stor, en vanlig 5-literskruka är inte lämplig för odling. Trots växtens storhet är dess frukter små. Smaken är utpräglat skarp. Oftast används frukterna när man lagar kryddiga rätter; i slutet av tillagningen tas baljan bort.

Anaheim. Busken når en längd av 1 meter. De resulterande frukterna är också ganska stora. Oftast är de konserverade och inlagda, samtidigt som de skärs på mitten. Cayenpeppar. En av de mest eftertraktade olika sorter på våra breddgrader. Busken når en längd av 50-70 centimeter, frukterna är små. Oftast används pepparkorn under beredningen av första och andra kurser. Kryddigheten är måttlig.

Ungersk vaxartad gul peppar. Busken når en längd på upp till en meter. Frukterna har en speciell gul färg. Kryddigheten är måttlig. Används för fyllning, betning, konservering.

Peter peppar eller penis. Paprikan har fått sitt namn på grund av sin ovanliga form. Oftast odlas den som en prydnadsväxt, eftersom frukterna är mycket lika det manliga reproduktionsorganet. Busken når en längd av 70-90 centimeter.

Det är dessa sorter av paprika som anses vara det perfekta valet för plantering på våra breddgrader. Du kan odla het paprika antingen på en öppen tomt eller på din fönsterbräda. Men hur uppnår man ett positivt resultat och en rik skörd? Mer om detta i nästa block av artikeln.

Hur skapar man idealiska förhållanden för att odla paprika hemma?

För att det är kryddigt peppar – Det här är en värmeälskande växt, dess skötsel bör baseras på denna nyans. Med rätt skötsel kan växtens frukter avnjutas efter ett par månader.Vad behöver du komma ihåg för att odla het paprika på fönsterbrädan?

Överensstämmelse med termiska förhållanden. Den idealiska temperaturen för peppar anses vara 20-25 grader Celsius. Det bör också noteras att växten är rädd för drag och plötsliga temperaturförändringar. Om möjligt, placera inte växten nära ett fönster eller nära en radiator.

Vattning. Under vintersäsongen är det bättre att vattna växten 2 gånger i veckan, på sommaren - 3 gånger. Dessutom bör detta göras med hjälp av en vattenkanna så att vattendroppar inte faller på pepparfrukterna . Korrekt jord. Den bästa jorden för att plantera paprika är jord med svag surhet. Innan du planterar kan du blötlägga jorden med infusion av kaliumpermanganat.

Fuktighet. Eftersom paprika kommer från tropikerna behöver de speciell fukt. Den idealiska luftfuktigheten för det skulle vara 50-70%. Har du en luftfuktare? Bra. Och om det inte finns någon enhet, glöm inte att hänga en våt handduk på batterierna.

Beskärning av torra grenar, snabb skörd. Glöm inte att ta hand om växten medan du håller på. Torra kvistar kan hämma tillväxten och utvecklingen av både busken som helhet och frukterna. Lägg inte olika sorter av paprika bredvid varandra. De kan byta rockar.

Glöm inte att mata din pepparbuske åtminstone då och då med vitaminer och mineraler. För att göra detta, köp en lämplig produkt för växten i butiken. Se etikett "för grönsaksgrödor". Men överdriv inte matningför att inte stöta på rotröta.

Genom att följa dessa rekommendationer kan du enkelt odla paprika på din fönsterbräda. Det kommer inte bara att ge en kryddig smak till dina rätter, utan kommer också att ge en touch av mysighet och komfort till ditt hem. Det är vad de är, dessa heta paprika.

Idag har de hittat ett brett kall inte bara inom matlagning.De används ofta inom kosmetologi, medicin och farmakologi. Moderna designers, när de planerar en interiör, använder mycket ofta växter för att skapa en speciell charm för rummet!

Video om pepparsorter: