Grönsaksportlak, beskrivning, odling, tillämpning

På sommaren är många balkonger, loggier och rabatter dekorerade med färgglada miniatyrblommor - rosor. Detta är portlak som blommar. Det visar sig att det förutom den dekorativa blommande portulaken finns en annan, relaterad växt - trädgårdsportulak eller portlak grönsak.

Allt som återstår är att ta reda på hur det ser ut, hur man odlar det och vad man ska laga av det.

Innehåll:

Grönsaksportlak, botanisk beskrivning
Hur man planterar och odlar grönsaksportulak
Användningen av vegetabiliskt portulak i folkmedicin och matlagning

Grönsaksportlak, botanisk beskrivning

Ur botanisk synvinkel tillhör växtarten portulak eller grönsak släktet Portulak, familjen Portulacaceae. Ett annat namn för släktet är Dandur. Den är för närvarande utbredd i många geografiska områden och växer i både Kaukasus och Fjärran Östern. Hemlandet är förmodligen tropikerna på det östra halvklotet.

Livsformen är en ettårig örtartad suckulent.Vettigportlak har krypande stjälkar av en rödaktig färg. Stjälkarnas längd överstiger inte 40 cm.

Stjälkarna är saftiga och köttiga. Bladen är små, ovala, fästa vid stjälken med en smalare ände. Vid basen av stjälken är bladplattorna anordnade i en spiralform, och upptill - motsatt. Blommorna av portulak är små, gula, samlade i 2 - 3 stycken. Blomningen börjar i juni och kan fortsätta till augusti. Efter att blomman bleknar visas en intressant formad frukt på sin plats - en mössa.

Den kemiska sammansättningen av stjälkar, blad och frön av portulak förtjänar särskild uppmärksamhet. De innehåller viktiga vitaminer som:

karotin, vitamin A
tokoferol, vitamin E
askorbinsyra, vitamin C
nikotinsyra, vitamin B3
fyllokinon, vitamin K 1

Makro- och mikroelement:

järn
zink
nickel
kalcium
natrium
kalium

Dessutom är vegetabiliskt portulak en källa till vegetabiliskt protein och kolhydrater. Det är tack vare denna komposition som portulak används i stor utsträckning både i matlagning och i folkmedicin. Som trädgårdsgröda är portulak helt opretentiöst.

Hur man planterar och odlar grönsaksportulak

Trots det faktum att vegetabilisk portulak mycket ofta växer som ogräs, har uppfödare utvecklat odlade sorter av denna växt. Följande sorter kan rekommenderas för odling på platsen:

Eldfluga, mängd Det är bra eftersom det har en bra avkastning, det går inte mer än en månad från sådd till skärning, stjälkarna är ganska långa, upp till 50 cm, vikten av en buske, stjälkar med löv, når 250 gram, nackdelen är att den är inte frostbeständig.
Makovey, en tidig mognad sort, den första skärningen är möjlig efter 20 dagar, buskens vikt är upp till 100 gram.
Kuzminsky semko, den tidigaste mognadsvarianten, det första snittet efter 15 dagar, bladen är saftiga och köttiga.

Innan du planterar portulak är det nödvändigt att förbereda en säng för det i förväg. Det är bättre om det ligger i ett sydligt, väl upplyst och väluppvärmt område. Artificiellt eller naturligt skydd på norra sidan skulle inte skada. Jorden grävs upp till djupet av en spade, och humus och komplex mineralgödsel tillsätts under grävningen.Ungefär 10 kg sand per kvadratmeter bör läggas till tung lerjord.Portulak kan odlas antingen genom att så i marken eller genom att så plantor.

Portulak på video:

Tiden för sådd av plantor är mitten av mars, planteringskrukorna fylls först med dräneringsmaterial, finkrossad sten är lämplig. Jorden är uppbyggd av trädgårdsjord, till vilken 1/5 av sanden tillsätts. Allt detta är väl stekt i ugnen. Före sådd ska jorden i krukorna vattnas med varmt, sedimenterat vatten en dag innan. Sådjupet är 4 - 5 mm, avståndet mellan dem är 1 cm. Behållaren är täckt med film eller glas. Om du placerar gröda på det varmaste och soliga fönstret, vattna det med varmt vatten hela tiden och håll temperaturen minst +22, då växer portulaken ganska snabbt. I slutet av maj kan unga plantor planteras i trädgården. Så fort jorden värms upp kan du så fröna direkt i jorden och göra grunda skåror i bädden.

Ytterligare skötsel handlar om ogräsrensning och vattning under torra somrar. Frekvensen av vattning är en gång var fjärde till femte dag. Portulak tar mycket snabbt upp utrymmet i sängen och "glider" in i gångarna och upptar alla gränser. Eftersom fröskidorna mognar ojämnt och det är omöjligt att samla dem i tid, sprids en del av fröna och gror nästa vår. Portulak blir väldigt sällan sjuk och påverkas av skadedjur, så det är inte svårt att odla som grönsaks- eller medicingröda.

Användningen av vegetabiliskt portulak i folkmedicin och matlagning

Inom folkmedicinen används portulak främst för att sänka blodsockernivåerna. Du kan få naturlig juice från bladen och använda den för att normalisera kolhydratmetabolismen. Också portlak används för njursjukdom, leversjukdom och uppblåsthet. Portulak bör ingå i kosten för män som lider av impotens. Portlakfröolja hjälper till att bota vissa hudsjukdomar, inklusive lavar.

Vitamin K1-innehåll kan förbättra blodets koagulering och kontrollera blödningar. Grönsaksportlak hjälper även mot sömnstörningar, C-vitaminbrist och andra sjukdomar och metabola störningar. Därför kommer att inkludera portulak i kosten gynna kroppen, du behöver bara ta hänsyn till växtens individuella intolerans.

Portulak i matlagning

Portlaksallader kombineras med kött-, fågel- och fiskrätter. Det enklaste receptet är portulak marinerad med vitlök. För denna maträtt räcker det att skära av det nödvändiga antalet stjälkar med löv, sortera dem och tvätta dem i vatten för att ta bort jordrester Koka grönsaksportulaken i saltat vatten tills stjälkarna är mjuka. Ta bort stjälkarna från vattnet och blanda med vitlöken, passerade genom en press. Tillsätt vinäger efter smak till en del av buljongen och häll stjälkarna med vitlök. Efter en dag kommer salladen att infundera och kan serveras. På vintern kan portulak odlas på en fönsterbräda och läggas till nästan vilken sallad som helst.