Brysselkålens fördelaktiga egenskaper och deras värde för kroppen
Bland många grönsaksgrödor rankas brysselkål först när det gäller mängden nyttiga mineraler och vitaminer den innehåller, såväl som näringsämnen.
Denna grönsaksgröda har funnit sin användning inte bara i matlagning utan också i medicin. Det är svårt att argumentera mot det faktum brysselkål har länge intagit en viss plats i näringskedjan i kategorin hälsosamma produkter.
Många experter talar ut om den positiva effekten det ger vår kropp. Därför, oavsett om du odlar det själv eller helt enkelt köper det, bör effekten på din kropp vara mycket gynnsam.
Innehåll:
Vad är brysselkål
Brysselkål är en tvåårig grönsaksgröda av korsblommiga familjen. Efter det första året av växtsäsongen bildar grödan en stam, som kan nå en höjd på upp till 70 cm.
Långbladiga blad utvecklas på stammen, som är ordnade omväxlande. I bladens axlar förekommer äggstocken av små kålhuvuden, som inte överstiger 4 cm i diameter. Cirka 60 sådana kålhuvuden kan växa på en planta.
Tack vare sitt kraftfulla rotsystem tolererar växten brist på fukt bra, vilket inte kan sägas om andra sorter av denna grönsaksgröda. Kål odlas vanligtvis med hjälp av plantor.
Den bästa temperaturen för frönsgroning är 18-20 grader, och för plantor inte mer än 15 grader. Brysselkål kännetecknas av köldbeständighet och tål lätt frost på upp till 10 grader.
För odling används lerjord med hög humushalt.
Kål har en sötaktig och lätt nötig smak, varför den är så högt värderad av gourmeter.
Den används för att tillaga huvudrätter, olika sallader och soppor. Den kan bakas, stuvas, torkas, inlagd, kokas och konserveras.
Det är inte tillrådligt att lagra kål under lång tid. Det är bättre att äta brysselkål färsk eller bearbetad.
Vilka är fördelarna med brysselkål?
Bland alla produkter av vegetabiliskt ursprung tar brysselkål första platsen när det gäller innehållet av användbara ämnen för människokroppen. Kål innehåller olika vitaminer och mineralaminosyror:
- Vitamin B, C och K
- Natrium
- Kalium
- Järn
- Jod
- Folsyra
- Karotin
- Riboflavin
Kål innehåller en stor mängd kolhydrater och proteiner, fibrer, råprotein och stärkelse.
Brysselkål rekommenderas för gravida kvinnor. Folsyra är särskilt nödvändigt för kvinnor under graviditetens första trimester.
Att äta brysselkål har en gynnsam effekt på alla mänskliga system och många organ. Kål har en allmänt stärkande, immunstimulerande, antiinflammatorisk, hematopoetisk och anti-ateroskleros effekt.
Kåljuice har slemlösande, laxerande, urindrivande och koleretiska egenskaper. Denna grönsaksgröda rekommenderas för konsumtion av personer som lider av hjärt-kärlsjukdomar.
Tack vare dess starka antiinflammatoriska egenskaper minskar ätandet av kål risken för inflammationer i blodkärlen och hjärtat.
Glukosinolaterna som den innehåller minskar skador på blodkärlens väggar.
Brysselkål förhindrar bildandet och utvecklingen av diabetes, neoplasmer och struma. Dessutom detta grönsaksgröda har följande läkande egenskaper:
- Minskar kolesterolnivåer
- Minskar risken för att utveckla förkylningar
- Återställer bukspottkörtelns funktion
- Förbättrar synen
- Eliminerar halsbränna
- Minskar förekomsten av fosterskador
- Ökar immuniteten
Vitamin K har en gynnsam effekt på hjärnans funktion. Detta vitamin stimulerar även sårläkning och används under återhämtningsperioden efter operationen.
Brysselkål används i förebyggande syfte mot förstoppning. Med regelbunden konsumtion av kål normaliseras matsmältningssystemets funktion.
Vissa B-vitaminer (B6, B12) förbättrar humöret och hjälper till att bli av med depression.
Brysselkål är skadligt
Brysselkål är kända inte bara för sina fördelaktiga egenskaper. För vissa sjukdomar kan att äta kål skada kroppen.
Att äta grönsaker rekommenderas inte för magsår, exacerbationer av gastrointestinala sjukdomar och störningar i sköldkörteln.
Bör införas i kosten med försiktighet kål personer med hög magsyra.
Om det finns störningar i sköldkörtelns funktion, kan ätande av kål leda till utveckling av hypotyreos.
Geitrogener är ämnen som finns i kål som kan hämma produktionen av sköldkörtelhormoner.
Indoler som finns i grönsaker stör absorptionen av en tillräcklig mängd jod. Med irritabel tarm uppstår ofta uppblåsthet efter att ha ätit kål.
Fruktanater bidrar till ökad gasbildning. Dessa ämnen är fruktosrester. I det här fallet, för att bli av med uppblåsthet, bör du sluta äta denna grönsak.
Video om fördelarna med brysselkål:
Intressant information om grönsaksträdgården
Kommentarer
Jag älskar kål i alla former, och jag älskar bara brysselkål. Jag försökte odla den på något sätt, men en mycket liten mängd kål växte på stjälken. Kanske har du bara fått dålig kvalitet på frön.