Rabarbern på bilden är en flerårig växt

Rabarbern på bilden är en flerårig växt med en stor rhizom, stora blad sitter på långa tjocka bladskaft. Bladen kan bli upp till 80 cm långa, upp till 4 cm tjocka och väga upp till 1 kg och färgen varierar från grönt till rött med varierande färgdjup. Dessa egenskaper beror på typen av rabarber. Rabarber tillhör familjen bovete. Dess hemland är Östasien, där dess egenskaper var kända redan före vår tideräkning. Men den kom till Europa först på 1700-talet.

Rabarber är en köldbeständig växt. Den tolererar en skuggig plats väl, eftersom den inte behöver rikligt med solljus, men den tål inte torka. Det kräver fuktig jord. Även en lätt torka har en dålig effekt på bladrosetten, bladen är svaga och bladen tappar sin saftighet och blir sträva och fibrösa.

Bladskaftet på rabarbern används för att äta grönsaker.. När det gäller smak och näringsegenskaper liknar de ett äpple. De innehåller organiska syror, pektin, mineralsalter och vitaminer, som är så bra för människors hälsa.

Rabarber på bilden mognar snabbt och är redo att ätas i maj. När det fortfarande är så lite frukt och grönt. Det används för att förbereda kompotter, gelé, pajfyllningar, kvass, juice och vin.

Traditionell medicin använder rabarber som ett diuretikum och laxermedel. Ökar aptiten, deltar i leverrening och hjälper till att förebygga kräkningar.

På samma plats kan rabarber växa i upp till 10 år och ge en bra skörd av bladskaft.Plantera den i bördig jord med lågt grundvatten. Applicera organisk gödsel innan plantering, 2 - 3 hinkar gödsel eller kompost per kvadratmeter. Under det andra året utvecklar växten livmoderstammar, som kraftigt utarmar den. De måste tas bort Vart tredje år, tillsätt organiskt material i en hastighet av 1 - 2 hinkar per kvadratmeter.

Fortplantning gjord av frön eller vegetativt, det vill säga genom att dela rötterna.