Vilka är de fördelaktiga egenskaperna hos broccoli?

Under de senaste åren har en ny gäst etablerat sig på inhemska gourmets bord - broccoli. Denna grönsak kan kokas, stekas, ätas med gräddfil, majonnäs eller smör, göras till soppor och grytor och till och med ätit rå (som en del av en sallad eller helt enkelt som mellanmål med sås). Broccoli har vunnit enorm popularitet på grund av sin höga smak, dessutom, fördelaktiga egenskaper hos broccoli är bortom allt tvivel.

De fördelaktiga egenskaperna hos broccolin är mer än varierande. Så denna grönsak är ett riktigt lager av sådana användbara och nödvändiga ämnen för kroppen som vitamin C, kalium, fiber, betakaroten, folsyra. Broccoli är rik på antioxidanter och en del andra ämnen som kraftigt minskar risken för cancer och hjärt- och kärlsjukdomar. Därför rekommenderas regelbunden konsumtion av denna grönsak särskilt för personer som har hjärtproblem och lider även av störningar i nervsystemet. Klorofyllet i denna grönsak har en extremt gynnsam effekt på blodsammansättningen.

Relativt nyligen kunde forskare fastställa att broccoli är det utmärkt förebyggande mot cancer. Dessutom innehåller denna grönsak ett speciellt ämne som kallas sulforafan, som kan förstöra bakterier som provocerar utvecklingen av många typer av magsår och till och med döda de mikroorganismer som är resistenta mot antibiotika.Bland annat broccoli - produkten är ganska låg i kalorier, så dess användning kommer att vara särskilt användbar för personer som tittar på sin vikt.