De vanligaste typerna av vitlök

Tack vare sin specifika arom och skarpa, unika smak är vitlök en av de vanligaste kryddorna och används för att tillaga ett stort antal rätter i köket i många länder runt om i världen. Dessutom anses denna växt vara den starkaste antioxidanten, därför används den för att förebygga och behandla ett antal sjukdomar.

Vitlök, i motsats till vad många tror, ​​har ett stort antal typer, som skiljer sig både i utseende och storlek på kryddnejlika, och i smak och arom. De vanligaste typerna av vitlök är Aleisky, Boguslavsky, Yubileiny och Komsomolets. Dessa sorter är relativt små (vikten på löken överstiger som regel inte 30-45 gram), kännetecknas av mycket hög avkastning, tillräcklig hållbarhet och motståndskraft mot låga temperaturer.

Inte mindre vanliga är typer av vitlök som Petrovsky och Polet, som har täta, medelstora lökar täckta med ett grålila skal med knappt märkbara avlånga ränder. Dessa sorter är också ganska produktiva och kräver praktiskt taget ingen speciell vård. Sorterna Gulliver, ukrainsk Snövit och Gafuriysky kan kallas riktiga jättar: lökarna av dessa typer av vitlök har ett stort antal kryddnejlika, från 18 till 20, och en ganska imponerande vikt, som ofta överstiger hundra gram.Det är dessa vitlökssorter som lämpar sig bäst för långtidsförvaring, torkning och konservering och används oftast i matlagning för beredning av kryddor och alla typer av heta såser.