Användbara egenskaper hos jordärtskocka
Troligtvis har var och en av oss lagt märke till en rotfrukt i grönsaksbutiker som ser ut som en potatis - jordärtskocka. Och även om det kallas det underjordiska päronet, jordärtskocka, solrot eller vild solros, är det när det gäller familjeband närmast besläktat med solrosen, eftersom det tillhör familjen Asteraceae och jordärtskockaplantan kan nå en höjd av 2 -4 meter. Värdet av denna växt ligger i dess knölar, som kan ätas, eftersom denna rotfrukt är mycket hälsosam.
De fördelaktiga egenskaperna hos jordärtskocka är inte kända för alla, men ändå är jordpäron rikt på vitamin C och B, järn, magnesium, zink, kalium, kalcium, natrium, koppar, fosfor och kisel. Jordärtskocka innehåller också polysackarider, vilket förklarar dess söta smak, samt en stor mängd kostfiber.
Från själva rotfrukten kan du förbereda ett stort antal rätter - soppor, sallader, stekta rotfrukter, jordärtskockapannkakor. Efter värmebehandling smakar jordärtskocka väldigt likt potatis.
De fördelaktiga egenskaperna hos jordärtskocka har en ganska gynnsam effekt på människokroppen, särskilt på det kardiovaskulära systemets funktion, det är ett utmärkt diuretikum och laxermedel, det används för högt blodtryck, arytmi, halsbränna, anemi, sår, gastrit och även kranskärlssjukdom.
Jordärtskocka är utbredd inte bara i folkmedicin utan också i kosmetologi, eftersom denna rotfrukt klarar sig bra med djupa rynkor, så en mask gjord av denna rotfrukt anses vara det bästa botemedlet för elasticitet och fräschör i huden.
