Rutabaga på bilden är en underbar grönsak

Rutabaga är en högavkastande växt som tillhör familjen kål. Tyvärr har rutabaga nästan glömts bort på senare år. Och helt oförtjänt och förgäves.

En sådan underbar grönsak - rutabaga på bilden ser ut som en stor rädisa eller rödbetor, har många egenskaper som är användbara inte bara för matlagning utan också för medicinska ändamål.

Rutabaga har en tvåårig tillväxtcykel. Det första året växer löv och en köttig rot som under det andra året ger en blommande stjälk. I stället för blomman utvecklas en balja med svarta frön.

Rutabaga är opretentiös i odlingen; att förbereda jorden och ta hand om denna grönsak skiljer sig inte från att odla andra populära rotfrukter. Rutabaga tolererar både varmt, torrt väder och frost bra, och dess frön spirar vid en temperatur på 1 grad C. Rutabaga är mycket produktiv, den största rutabaga på bilden väger 35 kg.

Smaken av rutabaga liknar kålrot, men överträffar den naturligtvis i näringsvärde. Rutabaga används vid beredning av grytor, soppor, vitaminrika sallader och även som en utmärkt fyllning för pajer.

Glöm inte de medicinska och vitaminegenskaperna hos denna mirakelgrönsak. På grund av sin ganska höga kalciumhalt är rutabaga oumbärlig för patienter med osteoporos. Rutabaga juice har sårläkande, anti-brännskador, urindrivande och laxerande egenskaper. Rutabaga är också användbar för patienter med åderförkalkning.