De glömda fördelarna med kålrot, färska och kokta

Rova
Idag känner många kålrot endast från gamla sagor och talesätt. Men denna trädgårdsväxt är inte helt välförtjänt bortglömd. Fördelarna med kålrot, både i daglig näring och vid behandling av många sjukdomar, har varit kända under mycket lång tid. Alla minns sagan om "Om toppar och rötter" och talesättet om ångade kålrot, låt oss försöka ta reda på vilka egenskaper kålrot ger kroppen.
Innehåll:

Rova, trädgårdsväxt

Rova - örtartad växt från släktet Brassicaceae eller Cruciferous. Den har odlats av människor som en trädgårdsgröda i flera årtusenden. Asien anses vara växtens födelseplats, även om den var utbredd i Medelhavsländerna. Många europeiska folk har använt rovor till mat sedan urminnes tider, både färska och tillagade. I Ryssland var det fram till 1700-talet den huvudsakliga trädgårdsgrönsaken, tills den började ersättas av importerad potatis.
Rovan fick sådan popularitet på grund av sin tjocka, expanderade rot. Det bildas under det första året efter sådd av fröna. Den ovanjordiska delen av växten representeras av:
  • rosett av basala blad
  • stam
  • stamblad
  • blomställning
Växten blommar vanligtvis under det andra levnadsåret. Blomställningen är ett paraply, består av små, citrongula blommor. Frukten är en balja med mörkbruna frön.De ovanjordiska delarna används inom folkmedicinen och den tjocka, köttiga kålroten används också som föda.

Näringsvärde och fördelar med kålrot

Fördelarna med kålrot beror främst på det höga innehållet av olika vitaminer:
  • A
  • MED
  • I 1
  • AT 2
  • VID 5
  • RR
När det gäller C-vitaminhalt kan det till och med jämföras med citron.
Rovor kännetecknas också av en rik uppsättning användbara mikro- och makroelement:
  • körtel
  • kalium
  • mangan
  • kalcium
  • svavel
  • fosfor
  • magnesium
  • jod
Dessutom innehåller 100 gram kålrot:
  • protein 1,5 g
  • fett 0,1 g
  • kolhydrater 6 g
  • kostfiber 1.9
Kaloriinnehåll i färska kålrot - 28 kcal/100 g.
På grund av dess låga kaloriinnehåll och högt vitamininnehåll och mineraler, kålrot kan vara ett komplett substitut för potatis. Först och främst kommer det att vara användbart för personer som lider av följande sjukdomar:
  • fet
  • diabetes mellitus
  • engelska sjukan
  • avitaminos
Det är värt att välja kålrot av medelstora, söta eller milt kryddiga sorter för mat. Den kan konsumeras både efter värmebehandling och färsk.

Rovor i matlagning

Rova

Rovor kan ätas färska eller läggas till sallader. Rovor kan även användas i färska sallader. Friska, vitaminrika, kalorisnåla kålrotsallader erhålls i kombination med:
De idealiska dressingarna för sallader med kålrot är olivolja och citronsaft. Alla sallader är bra för olika dieter och har en positiv effekt på socker och kolesterolnivåer.
Matlagning enligt ett gammalt recept för stekta kålrot med honung och varm peppar tar inte mer än några minuter.Du behöver bara koka de hackade rovorna i kokande vatten i tre minuter och stek dem med röd paprika i olja under samma tid och tillsätt en sked honung på slutet. Denna maträtt stärker immunförsvaret perfekt under vintern.

I varje första rätt kan kålrot helt eller delvis ersätta potatis, detta kommer att minska:

  • kaloriinnehåll i kötträtter
  • soppor
  • rassolnikov
  • borsjtj

Och naturligtvis är ingenting enklare än att koka ångad kålrot. För att göra detta måste du välja fyra söta kålrot, skala dem, skära dem i skivor och lägga dem i en kastrull, tillsätt salt och några matskedar vatten. Sjud på låg värme i 50-60 minuter. Fyll på med olja. Det är värt att säga att kålrotsrätter är användbara inte bara för vuxna män och kvinnor, utan också perfekt kompletterar näringen för barn, eftersom folkprofylaktiskt botemedel mot utvecklingen av rakitis. Rovors blad och rötter används inom folkmedicinen och för många andra sjukdomar.

Rova i folkmedicin

Rova

Rovors blad och rötter används för att behandla och förebygga många sjukdomar. Rovor innehåller det kemiska ämnet sulforaphane glucoraphanin, som hjälper till att bekämpa så allvarliga sjukdomar som maligna tumörer och diabetes.
Väl i människokroppen har detta ämne:
  • antibakteriell effekt
  • bryter ner fetter
  • tar bort gifter
  • minskar sockernivåerna
  • stabiliserar hjärtfrekvensen
För att förbättra synen räcker det att äta några skedar riven kålrot dagligen. Dessutom kommer det att förbättra tillståndet för huden, håret, naglarna och normalisera mikrofloran vid trast och i mag-tarmkanalen.
Rovajuice med honung hjälper mot förkylningar och hjärtsjukdomar. Detta botemedel ger en särskilt god effekt vid behandling av lungsjukdomar:
  • tuberkulos
  • astma
  • bronkit
Du kan göra den av ångad kålrot kompresser för sjukdomar leder, saltavlagringar, olika smärtmanifestationer. När du sköljer munnen med kålrotsavkok stärker det inte bara tandköttet, minskar deras blödning, utan har också en gynnsam effekt på tandemaljen.
För hudsjukdomar kan du ta bad med ett avkok av kålrotsblad. Dessutom är detta ett utmärkt botemedel för:
  • sömnstörningar
  • nervös excitabilitet
  • urolithiasis
  • anemi
Trots den utbredda användningen av kålrot i matlagning och medicin finns det fall då det bör användas med försiktighet eller helt uteslutas från menyn.

Restriktioner för användningen av kålrot

När du använder kålrot är det viktigt att observera måttlighet, för ibland är det inte själva produkten som orsakar skada, utan dess överdrivna konsumtion. Det är värt att följa de doseringar som rekommenderas i folkrecept och ta hänsyn till att kokta kålrot är mildare än råa.
Det är helt värt att ge upp kålrot under perioder av exacerbation av sjukdomar som:
  • magsår
  • duodenalsår
  • erosiv gastrit
  • hepatit
  • kolecystit
  • pyelonefrit
Om du har diabetes måste du inte bara följa normen, utan också ge företräde åt icke-söta sorter. Det är också värt att avstå från rovor om du har en individuell intolerans mot denna grönsak. Trots förekomsten av kontraindikationer förtjänar fördelarna med kålrot att återgå till familjemenyn.
Pedagogisk video om fördelarna med kålrot:
RovaRova