Varför rödbetor är bittra: fördelaktiga egenskaper och orsaker till deras pikanta smak

Rödbetor är en grönsak som är bekant för vårt land. Ett stort antal rätter tillagas av det: borsjtj, vinägrett, sill under en päls och många andra. Dess fördelaktiga egenskaper kan knappast överskattas, dessutom används grönsaken ofta som medicin inom folkmedicinen. Vi kommer att undersöka de positiva egenskaperna hos betor och särdragen hos dess bittra smak i artikeln.

Innehåll:

• Sammansättning och kaloriinnehåll i rödbetor
• Betors fördelar och medicinska egenskaper
• Varför är rödbetor bittra?
• Vem behöver begränsa betkonsumtionen?

Sammansättning och kaloriinnehåll i rödbetor

Rödbetor innehåller ett stort antal användbara vitaminer och mineraler som helt enkelt är nödvändiga för människokroppens normala funktion. Nämligen:

• 14% av den totala massan är kolhydrater
• sackaros är 6%
• Vitaminer B och BB
• Kalium
• Järn
• Magnesium
• Jod
• Zink
• Fosfor

Och många vitaminersom helt enkelt är omöjliga att lista. Hela det periodiska systemet är samlat i denna lilla grönsak. Dessutom allokeras en stor andel till aminosyror och fibrer. Med allt detta överstiger inte kaloriinnehållet i produkten 40 kcal per 100 gram produkt.

Betors fördelar och medicinska egenskaper

Den biokemiska sammansättningen förklarar de fördelaktiga och medicinska egenskaperna som rödbetor ger:

1. På grund av det faktum att rödbetor innehåller en stor mängd fibrer och organiska syror, provocerar grönsaken en förbättring av tarmens motilitet.På så sätt kan du enkelt och enkelt bli av med förstoppning, även kronisk sådan.
2. Grönsaken hjälper till att reglera fettomsättningen i kroppen, varför rödbetor är indicerade för övervikt.
3. Rödbetor förhindrar leverinfiltration och lindrar den från ytterligare stress.
4. När det konsumeras i stora mängder kan det orsaka en ökning av blodtrycket.

Rödbetor är ett av få naturliga ämnen som aktivt bidrar till att öka mängden blod i kroppen. Människor vars kost regelbundet innehåller beta, lider aldrig av anemi. Läkare rekommenderar att gravida kvinnor äter rödbetor.

Folsyra, som är en del av betor, är helt enkelt nödvändigt för kvinnor vid denna tid. Det hjälper till att undvika allvarliga missbildningar hos barnet i livmodern. Som du kan se har denna rotfrukt fördelar för nästan alla sjukdomar.

Varför är rödbetor bittra?

Ganska ofta har rödbetor en bitter smak, som inte alla gillar, och kan förstöra smaken på vilken maträtt som helst. Smaken på rotgrödan beror direkt på vilka frön som användes för sådd och vilka tillväxtförhållanden som tillhandahölls.

Smaken på en grönsak påverkas av:

1. Markfuktighetsnivå. Om rödbetorna inte har tillräckligt med vatten, blir smaken mer intensiv och bitter.
2. Överväxt av fostret. Om den inte grävs upp i tid växer grönsaken över och blir obehaglig i smaken.
3. Till beta hade en trevlig sötaktig smak, innan du planterar måste du gödsla marken med humus, och när de första skotten dyker upp, tunna ut rotfrukterna.

Vem behöver begränsa betkonsumtionen?

Men i vissa enskilda fall kan rödbetor inte bara vara fördelaktiga utan också skadliga. Därför måste du äta det i doser, i små mängder i följande fall:

1. Diagnostiserad osteoporos eller förutsättningar för dess uppkomst. Ämnen som finns i betor stör den normala absorptionen av kalcium i kroppen. Därför kan sjukdomen förvärras.
2. Grönsaken innehåller ganska mycket socker, så den bör begränsas till personer som är benägna att drabbas av diabetes.
3. Grönsaken innehåller oxalsyra, så produkten är kontraindicerad för personer med urolithiasis.
4. Rödbetor har en uttalad laxerande effekt, så det är bättre att inte äta det om du har orolig mage eller kronisk diarré.

Om du har sådana sjukdomar, eller är predisponerad för dem, är det bättre att begränsa användningen av dem. Dessutom används grönsaken ofta i folkmedicin för att behandla högt blodtryck, förstoppning, rinnande näsa och till och med sår och skörbjugg. Rödbetor används också för kosmetiska ändamål; en mask gjord av grönsaken är särskilt effektiv för att bekämpa akne som uppträder hos tonåringar under tonåren.

Som framgår av artikeln är rödbetor extremt rika på vitaminer och mineraler, vilket hjälper till att förbättra funktionen hos alla organ och system i kroppen, och hela kroppen som helhet.

Och om det också stämmer växa, och omedelbart ta bort från trädgården, kan du helt eliminera bitterheten och göra rotfrukten söt och behaglig för smaken och lämplig för konsumtion.

Video om fördelarna och skadorna med rödbetor: